美国那种面粉可以作兰州拉面? 高筋的, 便宜的面粉
我自己一直用 King Arthur
美国那种面粉可以作兰州拉面?
#2 Re: 美国那种面粉可以作兰州拉面?
这个我记得饺子皮都不好做
“Information is power. But like all power, there are those who want to keep it for themselves.” ― Aaron Swartz
在新水木看到的有哲理的回答
月收入 1 万是个什么样的水平？拿的人能接受，看的人说 “活不下去” 的水平。
可怜的美华。上半辈子折腾美国签证，下半辈子折腾中国签证。
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#4 Re: 美国那种面粉可以作兰州拉面?
一般的面粉都可以，里面要加蓬灰。
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权力对自由的侵蚀常会以各种暧昧的面目出现，而很少以秘密警察半夜敲门把无辜者拉去枪毙的方式发生；它可能表现为执法机构对权贵的袒护，在弱者受前者欺凌时拒绝提供保护，此时假如弱者有枪，局面就大不一样；权力的滥用也可能以代理人方式进行，当需要使用些见不得人的手段时，常会伪装为平民暴徒。
#6 Re: 美国那种面粉可以作兰州拉面?
中国的兰州拉面里面都要加的，增加面的延展性，要不然拉不起来。估计淘宝TEMU有卖。
权力对自由的侵蚀常会以各种暧昧的面目出现，而很少以秘密警察半夜敲门把无辜者拉去枪毙的方式发生；它可能表现为执法机构对权贵的袒护，在弱者受前者欺凌时拒绝提供保护，此时假如弱者有枪，局面就大不一样；权力的滥用也可能以代理人方式进行，当需要使用些见不得人的手段时，常会伪装为平民暴徒。
#8 Re: 美国那种面粉可以作兰州拉面?
现代蓬灰(拉面剂):通常是根据蓬灰成分配制，主要成分包括碳酸钠、碳酸钾、氯化钠、磷酸盐等。CalCat 写了： 2025年 7月 18日 09:55 I just googled this: 在德国，蓬灰被称为Pottasche (碳酸钾)，在超市里可以买到，常用于烘焙，比如德国圣诞姜饼。
权力对自由的侵蚀常会以各种暧昧的面目出现，而很少以秘密警察半夜敲门把无辜者拉去枪毙的方式发生；它可能表现为执法机构对权贵的袒护，在弱者受前者欺凌时拒绝提供保护，此时假如弱者有枪，局面就大不一样；权力的滥用也可能以代理人方式进行，当需要使用些见不得人的手段时，常会伪装为平民暴徒。
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VladPutin（菩惊老师）
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#10 Re: 美国那种面粉可以作兰州拉面?
拉面没有任何必要，弄个九阳面条机开 最细一档出来的效果更好。
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蒙古国有愚豕浮阳外越，便结不通，频下清个痢虚之气。虽屡试开赛露之剂，终无寸效。遂引诣兽医师诊之。医者摩其腹良久，谓主人曰："咄！此蠢物腹中空若悬磬，纵投万斛通肠开赛之剂，犹决涸泽而求鲋也，岂有济哉？"
#13 Re: 美国那种面粉可以作兰州拉面?
一直想不明白这件事
蓬灰不就是碱吗
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#18 Re: 美国那种面粉可以作兰州拉面?
普通中筋面就行了。
蒙古国有愚豕浮阳外越，便结不通，频下清个痢虚之气。虽屡试开赛露之剂，终无寸效。遂引诣兽医师诊之。医者摩其腹良久，谓主人曰："咄！此蠢物腹中空若悬磬，纵投万斛通肠开赛之剂，犹决涸泽而求鲋也，岂有济哉？"