贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐

Zhive · 帖子由 **Zhive楼主** » 2023年 10月 2日 18:37

Costco卖的加拿大海参，按说明发好，去掉内肚，切成小块。预热塔吉锅，锅底抹黄油一层。加入豆腐块，倒入黄酒，生抽，盐。盖盖加热5分钟，然后加入海参，加生抽和盐，糖，盖盖再炖5分钟，将两种原料搅拌，再焖一会儿就可吃了。

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2023年 10月 2日 19:45

Zhive 写了： 2023年 10月 2日 18:37 Costco卖的加拿大海参，按说明发好，去掉内肚，切成小块。预热塔吉锅，锅底抹黄油一层。加入豆腐块，倒入黄酒，生抽，盐。盖盖加热5分钟，然后加入海参，加生抽和盐，糖，盖盖再炖5分钟，将两种原料搅拌，再焖一会儿就可吃了。

厉害，这锅都没见过……

Stopper · 帖子由 **Stopper** » 2023年 10月 2日 19:48

wh. 写了： 2023年 10月 2日 19:45 厉害，这锅都没见过……

塔吉锅

Stopper · 帖子由 **Stopper** » 2023年 10月 2日 19:48

Zhive 写了： 2023年 10月 2日 18:37 Costco卖的加拿大海参，按说明发好，去掉内肚，切成小块。预热塔吉锅，锅底抹黄油一层。加入豆腐块，倒入黄酒，生抽，盐。盖盖加热5分钟，然后加入海参，加生抽和盐，糖，盖盖再炖5分钟，将两种原料搅拌，再焖一会儿就可吃了。

太腥，买的海参被我全扔了

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2023年 10月 2日 19:50

Stopper 写了： 2023年 10月 2日 19:48塔吉锅

上面是个大洞？

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2023年 10月 2日 19:50

Stopper 写了： 2023年 10月 2日 19:48 太腥，买的海参被我全扔了

很贵吧……

Stopper · 帖子由 **Stopper** » 2023年 10月 2日 19:52

wh. 写了： 2023年 10月 2日 19:50 上面是个大洞？

不是

Stopper · 帖子由 **Stopper** » 2023年 10月 2日 19:52

wh. 写了： 2023年 10月 2日 19:50很贵吧……

不贵

Zhive · 帖子由 **Zhive楼主** » 2023年 10月 2日 19:58

塔吉锅是加强版的砂锅，下部分是铸铁的，在焖煮前，可以加油炒，综合炒菜和烩菜的优点

forger · 帖子由 **forger** » 2023年 10月 2日 20:04

摩洛哥人用的东西，couscous我们家经常吃的，比米饭有营养的多

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2023年 10月 4日 03:28

Zhive 写了： 2023年 10月 2日 19:58 塔吉锅是加强版的砂锅，下部分是铸铁的，在焖煮前，可以加油炒，综合炒菜和烩菜的优点

那挺好的，我做汤时不时先炒菜，再倒进砂锅里炖。这锅盖上面不开洞？
我很爱吃豆腐。你的豆腐切得比我大块

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2023年 10月 4日 03:31

forger 写了： 2023年 10月 2日 20:04 摩洛哥人用的东西，couscous我们家经常吃的，比米饭有营养的多

couscous用塔吉锅做？我以前在希腊饭店常吃，以为是希腊饭。

Zhive · 帖子由 **Zhive楼主** » 2023年 10月 4日 08:12

锅盖的形状是让蒸馏的水汽再液化流下来，以密封上下结合部的空隙，省汤省调料。

wh. 写了： 2023年 10月 4日 03:28 那挺好的，我做汤时不时先炒菜，再倒进砂锅里炖。这锅盖上面不开洞？
我很爱吃豆腐。你的豆腐切得比我大块

forger · 帖子由 **forger** » 2023年 10月 4日 08:30

其实不如一般的staub，这个作香菇肉饼，便宜又好吃的

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