新未名空间

房租3000 水电500？

你是盲人摸象

我家水电燃气wifi每月都不止500

iMaJia 写了： 2025年 6月 1日 20:24 不可能這麼差。這樣誰還開店

你自己不干的话，餐饮差不多就是10%的净利润。比如Chipotle就是11%净利润。这还是经营得好的，经营的不好的比如cheesecake factory，才4%。更不好的，亏本的也大有人在，red lobster就破产了。

你自己很能干的话，能多赚不少，要是还有家人能帮忙的话，那就更赚。所以很多中餐馆都是夫妻店，孩子也来干活。

koko 写了： 2025年 6月 1日 21:28 你自己不干的话，餐饮差不多就是10%的净利润。比如Chipotle就是11%净利润。这还是经营得好的，经营的不好的比如cheesecake factory，才4%。更不好的，亏本的也大有人在，red lobster就破产了。

你自己很能干的话，能多赚不少，要是还有家人能帮忙的话，那就更赚。所以很多中餐馆都是夫妻店，孩子也来干活。

正解。楼主不了解餐饮业的会计常识。如果你自己干，把自己的工资算进去，这种加盟店的小老板根本赚不到10％的净利润，一般也就是赚到3-5％，还不如那那几十万的初始投资定投sp500。多数人是看着赚钱，被忽悠进去开了店，运营起来就发现，根本不赚钱，管理起来也极其困难。

koko 写了： 2025年 6月 1日 21:28 你自己不干的话，餐饮差不多就是10%的净利润。比如Chipotle就是11%净利润。这还是经营得好的，经营的不好的比如cheesecake factory，才4%。更不好的，亏本的也大有人在，red lobster就破产了。

你自己很能干的话，能多赚不少，要是还有家人能帮忙的话，那就更赚。所以很多中餐馆都是夫妻店，孩子也来干活。

我上面估算的利潤，年銷量86w, 利潤24w 是 27%

會不會奶茶店，比餐館成本低很多。火的店流量大，利潤高呢。

如果只有11%，一年9w，那就不算高收入了。

自己下場幹，等於是去做 $20/hr minimum wage (加州) 工作，劃不來

听说根本没啥油水。

iMaJia 写了： 2025年 6月 1日 20:24 不可能這麼差。這樣誰還開店

因为多数人有个当老板的梦，又不会算帐。他们算净利润的时候没有把自己夫妻俩的工资算进去，否则扣掉两个人一年的工资12万，如果年收入100万，净利润5万，很多人不算自己的工资，以为净利润有17万，净利润率17％，但实际上只有5％。

另外这种加盟店一般年加盟费5-10％，正好吃掉大部分净利润。然后每过5-7年要重新装修，又是一笔投入。所以傻子采取干连锁店。聪明人都是忽悠别人来加盟自己，然后坐着收加盟费。

off 写了： 2025年 6月 1日 21:11 房租3000 水电500？

你是盲人摸象

我家水电燃气wifi每月都不止500

你家消耗大啊。我有電車充電，$200－$400

ShuiNi 写了： 2025年 6月 1日 22:08 因为多数人有个当老板的梦，又不会算帐。他们算净利润的时候没有把自己夫妻俩的工资算进去，否则扣掉两个人一年的工资12万，如果年收入100万，净利润5万，很多人不算自己的工资，以为净利润有17万，净利润率17％，但实际上只有5％。

另外这种加盟店一般年加盟费5-10％，正好吃掉大部分净利润。然后每过5-7年要重新装修，又是一笔投入。所以傻子采取干连锁店。聪明人都是忽悠别人来加盟自己，然后坐着收加盟费。

我沒算老板或者店長工資，不是漏了，而是感覺不能親自上陣幹。當成全職工作，就劃不來了。

除非自己打工還不如去賺 $20/hr 的，或者必須親自坐鎮的餐館，比如自己就是廚師，那才自己下場。

iMaJia 写了： 2025年 6月 1日 22:24 我沒算老板或者店長工資，不是漏了，而是感覺不能親自上陣幹。當成全職工作，就劃不來了。

除非自己打工還不如去賺 $20/hr 的，或者必須親自坐鎮的餐館，比如自己就是廚師，那才自己下場。

不自己干，就要雇佣manager干。这个更坑，各种跑冒滴漏。餐饮业的管理出了名得难做。自己管，辛苦一点，还能赚到钱。如果自己不管，多半要亏本。

ShuiNi 写了： 2025年 6月 1日 23:25 不自己干，就要雇佣manager干。这个更坑，各种跑冒滴漏。餐饮业的管理出了名得难做。自己管，辛苦一点，还能赚到钱。如果自己不管，多半要亏本。

是的，赚钱的餐饮老板一定是最厉害的那个。
厨师，小妹都会随时call sick，跳槽，老板要可以顶上

如果用这招转换身份，奶茶店，剃头店都是比较便宜的操作。

如果没有这个因素，就别玩了，铁赔。

koko 写了： 2025年 6月 1日 21:28 你自己不干的话，餐饮差不多就是10%的净利润。比如Chipotle就是11%净利润。这还是经营得好的，经营的不好的比如cheesecake factory，才4%。更不好的，亏本的也大有人在，red lobster就破产了。

你自己很能干的话，能多赚不少，要是还有家人能帮忙的话，那就更赚。所以很多中餐馆都是夫妻店，孩子也来干活。

说的很对！有人总结过——门槛越低（不需要学历专业）的行业，肯定是越要辛苦付出的。

以下摘自：https://www.bohaishibei.com/

先看几个互联网平台公司的利润率：

1、腾讯：100% 垄断社交，毛利率 53%、净利率 33.7%；

2、携程（垄断 300 元 + 高星级酒店，65-70% 市占率）：毛利率 81.76% 、 净利率 32.02%；

3、拼多多： 毛利率 60.9% 、净利率 28.6%（TEMU 亏损拉低了净利率）；

4、网易游戏：毛利率 57.14% 、 净利率 28.2%。

再来看一些快消品牌的净利率：

第一梯队 20% 左右：农夫山泉、东鹏、承德露露、养元、可口可乐（净利 22.6%，属于商业模式创新，只出售浓缩液，装瓶商承担生产与物流成本；与之比较的是百事可乐，净利不到 10%）。

第二梯队 10% 左右：比如百事可乐、雀巢、维他奶。大多数食品饮料企业在 10% 水平，要么是品牌忠诚度不够，毛利率不够，比如劲仔、安井，要么是定价高了规模不够，比如维他奶。

第三梯队 5% 左右：比如康师傅、统一中国。靠低价获得了营销分销规模优势，但产品稀烂，没有忠诚度也很难做品牌升级，价格太低运输成本也不够理想，需要建几十个厂，没有生产规模优势，最后还是锁死了自己的利润率，既赶不上有规模的农夫，也赶不上有忠诚度的日清食品。

最后再来对比一下硬件公司，不同的生意模式，毛利、净利会极大：

苹果 VS 小米：苹果毛利 46.2%，净利 24%；小米毛利 20.4%，净利 6.44%；

英伟达 VS AMD：英伟达毛利 78.9%，净利 57%；AMD 毛利 50.2%，净利 15.3%。

就是真正的好生意，它的毛利跟净利是不会差的，一般情况下，15% 净利率以下都意味着存在竞争，5% 左右那就是红海厮杀，100 块的营收最后搞剩下 5 块钱净利润，这得苦逼成什么样子！而如果净利润在 30% 以上，往往说明这家公司的产品具有垄断性。一般情况下你有这么高的净利，一定是所有聪明人都想做的生意，之所以净利率还能保持，也必然是因为你的护城河足够高。

sporky 写了： 2025年 6月 1日 19:48 还以为是东哥的一半身价

想的美，时薪130，但是按秒计时，我们千老基本上至少能拿65，马公就难说了，垫底的估计只能拿到5毛

有朋友做加盟店，据说是20-30%的年化收益（这包括一个店长的工资），20-30万的单店投入。最大的问题是在美国很难找到合适的店长，所以要有一个人全职钉在店里。他们都宁可把利润的大头用来找个店长，也找不到合适的人，素质太差。不能规模扩张，就变成了夫妻店了，等于赚自家人工资。
中国正好相反，虽然中国市场竞争激烈，但能找到高素质的店长，店员，所以有资本的话，可以快速扩张，前几年很多人靠加盟生意发家了。

qksmcskan123 写了： 2025年 6月 2日 12:09 有朋友做加盟店，据说是20-30%的年化收益（这包括一个店长的工资），20-30万的单店投入。最大的问题是在美国很难找到合适的店长，所以要有一个人全职钉在店里。他们都宁可把利润的大头用来找个店长，也找不到合适的人，素质太差。不能规模扩张，就变成了夫妻店了，等于赚自家人工资。
中国正好相反，虽然中国市场竞争激烈，但能找到高素质的店长，店员，所以有资本的话，可以快速扩张，前几年很多人靠加盟生意发家了。

感謝分享。看來我頂樓的推測，20幾萬投入，27% 收益，算靠譜的。我估計的收益甚至偏低，因為我沒算店長的工資，以為上軌道了就不用盯了

看來不想自己全職是個問題。

qksmcskan123 写了： 2025年 6月 2日 12:09 有朋友做加盟店，据说是20-30%的年化收益（这包括一个店长的工资），20-30万的单店投入。最大的问题是在美国很难找到合适的店长，所以要有一个人全职钉在店里。他们都宁可把利润的大头用来找个店长，也找不到合适的人，素质太差。不能规模扩张，就变成了夫妻店了，等于赚自家人工资。
中国正好相反，虽然中国市场竞争激烈，但能找到高素质的店长，店员，所以有资本的话，可以快速扩张，前几年很多人靠加盟生意发家了。

另外，我也觀察到奶茶店員素質很重要。之前我就吐槽過，小白牛小棕牛動作慢，旺店都白搭了

iMaJia 写了： 2025年 6月 1日 19:54 面積應該不到 1000sqft, 可能 600－800sqft

我村的確好幾家奶茶店，就這家這麼火。茶味比較香，仙草沒有香精味。

這是她們這一刻的點單狀態

今天剛開門我去看了眼，她們定單號碼從 100 開始

昨天週末，天氣好，下午5點，點單號碼就快 400

200單，大多一單 1－2 杯，偶爾大單

週末一天300－400杯的銷量肯定有。週中估 200 杯

我估計平均一天 300 杯應該差不太遠

保守一點，一年純利 15w。交20%稅（不管是生意還是個人收入稅，這差不多吧），剩12w

一週7天，每天9小時營業，加上開門關門，10小時。應該不忙的時候可以離開幾小時。如果要親身下場，這投入和收益比值不值，就要看個人了

iMaJia 写了： 2025年 6月 2日 15:50 今天剛開門我去看了眼，她們定單號碼從 100 開始

昨天週末，天氣好，下午5點，點單號碼就快 400

200單，大多一單 1－2 杯，偶爾大單

週末一天300－400杯的銷量肯定有。週中估 200 杯

我估計平均一天 300 杯應該差不太遠

保守一點，一年純利 15w。交20%稅（不管是生意還是個人收入稅，這差不多吧），剩12w

一週7天，每天9小時營業，加上開門關門，10小時。應該不忙的時候可以離開幾小時。如果要親身下場，這投入和收益比值不值，就要看個人了

开店是要承担风险的，一年12w？太不值了！20w 我都不会做。

iMaJia 写了： 2025年 6月 2日 15:50 今天剛開門我去看了眼，她們定單號碼從 100 開始

昨天週末，天氣好，下午5點，點單號碼就快 400

200單，大多一單 1－2 杯，偶爾大單

週末一天300－400杯的銷量肯定有。週中估 200 杯

我估計平均一天 300 杯應該差不太遠

保守一點，一年純利 15w。交20%稅（不管是生意還是個人收入稅，這差不多吧），剩12w

一週7天，每天9小時營業，加上開門關門，10小時。應該不忙的時候可以離開幾小時。如果要親身下場，這投入和收益比值不值，就要看個人了

为啥新店生意火爆？新开店有大量的广告和折扣优惠。前三个月基本都是赔本赚吆喝。美其名曰打市场。可是奶茶又不是啥高科技，过了促销期，没有折扣，销量减一半。旁边如果再开两家，客流又分走不少。奶茶店现在是红海，开放竞争，都没有技术壁垒，品牌优势微乎其微，净利润不可能超过7％。另外生意都有旺季淡季，不能光看旺季而忽略淡季。

奶茶店现在是红海，开放竞争，都没有技术壁垒，品牌优势微乎其微，净利润不可能长期维持在7％以上。开奶茶店就是给奶茶品牌和房东打工的。如果真有超过20％的净利润，多半是做账做出来的，目的是搞好看的流水，目的是把店卖掉，找冤大头接盘。