新未名空间

商家内卷 只会导致偷工减料

指望人家亏本做买卖，白送钱给你，那是做梦

stlstl 写了： 2025年 9月 9日 05:04

一个基本上没有门槛的行业，在如此内卷的环境里，你高利润的信心从哪里来？还不像以前，有关系就可以有稳定的政商客源
给你看看40来块的自助餐要提供多少种吃的

你那个破店走的是花样多的路线
我走的是食材高级，有机，口感好的路线
什么内卷不内卷？一点都不卷，中国的餐饮能把食材成本做到价格20%的就是良心好店
我就是要杀进这些贱货组成的傻逼市场，用50%的食材成本吸引顾客，做真正好吃的有机快餐
中国的餐饮卷？真的不存在的，食材成本50%的寿司郎进入中国是横扫的，排队四个小时才能入店
中国这些开店的所谓的卷，是所有人敞开大门等着宰客。如果客人不进来，就用更差更劣质的食材，标更低的价格骗客人进来宰。没有一家店能像寿司郎那样细水长流把食材成本做到50%的。
中国的餐饮不是竞争太激烈，而是完全没有竞争，一群张开血盆大口等着宰客的商家排一字长龙阵半死不活，一点都不卷

量大的话，BOM估计在30%左右

magongyige 写了： 2025年 9月 9日 05:11

你那个破店走的是花样多的路线
我走的是食材高级，有机，口感好的路线
什么内卷不内卷？一点都不卷，中国的餐饮能把食材成本做到价格20%的就是良心好店
我就是要杀进这些贱货组成的傻逼市场，用50%的食材成本吸引顾客，做真正好吃的有机快餐
中国的餐饮卷？真的不存在的，食材成本50%的寿司郎进入中国是横扫的，排队四个小时才能入店
中国这些开店的所谓的卷，是所有人敞开大门等着宰客。如果客人不进来，就用更差更劣质的食材，标更低的价格骗客人进来宰。没有一家店能像寿司郎那样细水长流把食材成本做到50%的。
中国的餐饮不是竞争太激烈，而是完全没有竞争，一群张开血盆大口等着宰客的商家排一字长龙阵半死不活，一点都不卷

搞笑。核心竞争力是什么？有任何技术或者物流或者其他门槛吗？有任何一个别人做不到的因子吗？且不说内卷环境，就是正常市场竞争下，一个毫无门槛的行业怎么可能有高利润

餐馆一家一家的关门，商业街一个一个萧条。倒闭的商业街/古镇/美食街虽然说没有鬼城多，但基本上也是随处可见。这些都是当年拉动基地皮的政绩
有高利润的生意如果不是有普通人做不到的原因，凭什么不卷？
有少数好地段的确生意兴隆，可是那钱不是一个人能赚的

stlstl 写了： 2025年 9月 9日 04:48

人均45不说有多少客人，你知道要提供多少食材吗？沈阳42块钱（团购40）的自助烧烤要不提供牛肋条护心肉牛眼肉毛肚黄喉差不多二十种牛肉还得提供一两种羊肉。当然大众点评还是会说牛肋条都是进口的清朝时期传下来的牛尸体

市场骗得就是你这种沙缺食客
鳖国60元以下的号称牛肉啥的自助，根本都是忽悠，自己用脚后跟想想也懂，正儿八经牛肉35一斤至少，人家开店的雇人 店面房租 煤水电网不要钱白给是么？？？供餐党做慈善啊？？？
稍微能吃到真东西牛羊肉海鲜大虾的自助餐，148人民币以内的都涉嫌诈骗

19的自助餐鳖国也有？？也有“羊肉片”“肥牛片”，你敢吃么？？？合成肉都算好的，无良的直接拿耗子肉刷羊油给你上

magongyige 写了： 2025年 9月 9日 05:11

你那个破店走的是花样多的路线
我走的是食材高级，有机，口感好的路线
什么内卷不内卷？一点都不卷，中国的餐饮能把食材成本做到价格20%的就是良心好店
我就是要杀进这些贱货组成的傻逼市场，用50%的食材成本吸引顾客，做真正好吃的有机快餐
中国的餐饮卷？真的不存在的，食材成本50%的寿司郎进入中国是横扫的，排队四个小时才能入店
中国这些开店的所谓的卷，是所有人敞开大门等着宰客。如果客人不进来，就用更差更劣质的食材，标更低的价格骗客人进来宰。没有一家店能像寿司郎那样细水长流把食材成本做到50%的。
中国的餐饮不是竞争太激烈，而是完全没有竞争，一群张开血盆大口等着宰客的商家排一字长龙阵半死不活，一点都不卷

你想想中国人那么坏，怎么可能做生意讲良心讲厚道呢？个例肯定有，但大部分都太坏，就像你说的千方百计坑骗消费者就完了
干就完了

tjhmfeixiang 写了： 2025年 9月 9日 06:38

市场骗得就是你这种沙缺食客
鳖国60元以下的号称牛肉啥的自助，根本都是忽悠，自己用脚后跟想想也懂，正儿八经牛肉35一斤至少，人家开店的雇人 店面房租 煤水电网不要钱白给是么？？？供餐党做慈善啊？？？
稍微能吃到真东西牛羊肉海鲜大虾的自助餐，148人民币以内的都涉嫌诈骗

19的自助餐鳖国也有，也有“羊肉片”“肥牛片”，你敢吃么？？？合成肉都算好的，无良的直接拿耗子肉刷羊油给你上

tjhmfeixiang 写了： 2025年 9月 9日 06:38

市场骗得就是你这种沙缺食客
鳖国60元以下的号称牛肉啥的自助，根本都是忽悠，自己用脚后跟想想也懂，正儿八经牛肉35一斤至少，人家开店的雇人 店面房租 煤水电网不要钱白给是么？？？供餐党做慈善啊？？？
稍微能吃到真东西牛羊肉海鲜大虾的自助餐，148人民币以内的都涉嫌诈骗

19的自助餐鳖国也有？？也有“羊肉片”“肥牛片”，你敢吃么？？？合成肉都算好的，无良的直接拿耗子肉刷羊油给你上

你自己傻屌以为大家都傻屌？一线城市的或者旅游景点十块钱一串的烤羊肉串用鸭肉做得出来，二三十种牛肉部位你做得出来？而且还得经得住别人动手动脚操作，你有那个本事？无非是冻肉压缩成本，各种手段压缩利润
你和那些认为市场上的大米有用塑料做的傻屌有什么区别？
餐馆当然要有利润，因为没有利润的餐馆都倒闭了，街上那么多旺铺招租就说明了一切

爬楼才发现，原来梅花这么惨啊

来小坡，比较容易省钱，不租房，不需要开车的话 10_15%的薪水可以生活得很好

stlstl 写了： 2025年 9月 9日 06:25

搞笑。核心竞争力是什么？有任何技术或者物流或者其他门槛吗？有任何一个别人做不到的因子吗？且不说内卷环境，就是正常市场竞争下，一个毫无门槛的行业怎么可能有高利润

我在一个正常人组成的正常社会里没有任何核心竞争力，但是我在中国这种餐饮行业全是贱人老板，食材成本低于20%，一排排坐在那里张开血盆大口准备宰客的社会里，我的良心和能提供秩序的能力是碾压式的。没有人能坚持一个月提供和我一样的服务和组织，以这么廉价的价格提供这么高质量的食物，他们卑鄙贪婪短视的本性让他们做不了我一样的细水长流薄利多销。

magongyige 写了： 2025年 9月 9日 08:14

我在一个正常人组成的正常社会里没有任何核心竞争力，但是我在中国这种餐饮行业全是贱人老板，食材成本低于20%，一排排坐在那里张开血盆大口准备宰客的社会里，我的良心和能提供秩序的能力是碾压式的。没有人能坚持一个月提供和我一样的服务和组织，以这么廉价的价格提供这么高质量的食物，他们卑鄙贪婪短视的本性让他们做不了我一样的细水长流薄利多销。

嗯，就是没有核心竞争力也没有任何门槛，只有爆棚的自信心

stlstl 写了： 2025年 9月 9日 06:25

搞笑。核心竞争力是什么？有任何技术或者物流或者其他门槛吗？有任何一个别人做不到的因子吗？且不说内卷环境，就是正常市场竞争下，一个毫无门槛的行业怎么可能有高利润

净利润没多少，但是毛利润必须过价格55%，否则你的员工工资，店面租金，煤水电网这些开销都不够

redot 写了： 2025年 9月 9日 06:57

爬楼才发现，原来梅花这么惨啊

来小坡，比较容易省钱，不租房，不需要开车的话 10_15%的薪水可以生活得很好

我认识的国人夫妇要分开租房，还要睡客厅。

stlstl 写了： 2025年 9月 9日 08:30

嗯，就是没有核心竞争力也没有任何门槛，只有爆棚的自信心

你在搞笑，萨莉亚有什么核心竞争力？却能把国内的西餐行业打到渣都没有，每家店门口的食客都要排队一个小时以上。寿司郎萨莉亚的核心竞争力就是良心懂吗，这就是我最自信的地方，我有良心，我做生意和寿司郎萨莉亚一样核心竞争力，这是中国最缺最值钱的东西。

吃的确实物美价廉，

ReticulumZeta 写了： 2025年 9月 9日 01:52

看着还可以啊

消费降级了？

街上卖的东西，价格里面50%都是房租

这就是为啥电商是好东西的原因

magongyige 写了： 2025年 9月 9日 08:35

你在搞笑，萨莉亚有什么核心竞争力？却能把国内的西餐行业打到渣都没有，每家店门口的食客都要排队一个小时以上。寿司郎萨莉亚的核心竞争力就是良心懂吗，这就是我最自信的地方，我有良心，我做生意和寿司郎萨莉亚一样核心竞争力，这是中国最缺最值钱的东西。

很简单，没有技术门槛的行业依旧有大佬。做起来了再说，没做起来之前先吹起来不就是笑话么？

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