新未名空间

Cnm 写了： 2025年 9月 27日 18:44

推荐Chilean sea bass，除了贵没有缺点

costco有？是冷藏柜里的吗？怎么做？多贵？

datoumao 写了： 2025年 9月 27日 18:40

你那儿居然没新鲜鱼，我们这边带鱼都是新鲜的，也就七来块一磅。

可能远一点的中超有，或者韩国店——我从没去过韩国店，就像从没去过纽约唐人街

datoumao 写了： 2025年 9月 27日 18:46

红的3磅，黑的5磅，这是今天的午餐。鱼味道还不错，没有刺，味道很正，肉质软硬适中，不柴，口感较似带鱼。

好丰盛！ 这是红鱼？红烧还是做汤？看着不像红烧啊。吃完了吗？再热会不会腥？三根鸡腿一人一根？

wh 写了： 2025年 9月 27日 20:59

好丰盛！ 这是红鱼？红烧还是做汤？看着不像红烧啊。吃完了吗？再热会不会腥？三根鸡腿一人一根？

这是那条黑的，照片是汤汁还没收干拍的，没吃完，有些多，因为没有老抽，颜色比较浅，鸡腿是给小孩的，他不吃鱼

wh 写了： 2025年 9月 27日 20:55

costco有？是冷藏柜里的吗？怎么做？多贵？

可以Pan fry, 或者air Fry。 我上面的鸡腿就是air fried

Sam's club 里面有卖，四十几块一磅。疫情前只要二十几，当时应该多吃些，

怎么做都很好吃，我一般清蒸或者香煎

wh 写了： 2025年 9月 27日 20:55

costco有？是冷藏柜里的吗？怎么做？多贵？

datoumao 写了： 2025年 9月 27日 21:59

可以Pan fry, 或者air Fry。 我上面的鸡腿就是air fried

air fryer？我家没有……

wh 写了： 2025年 9月 27日 23:00

air fryer？我家没有……

应该置一个，懒人神器

Cnm 写了： 2025年 9月 27日 22:16

Sam's club 里面有卖，四十几块一磅。疫情前只要二十几，当时应该多吃些，

怎么做都很好吃，我一般清蒸或者香煎

新鲜的话香煎有点浪费哦。是切成鱼块煎？有照片奔一下

wh 写了： 2025年 9月 27日 23:00

air fryer？我家没有……

就是小烤箱。烤箱有吗？

datoumao 写了： 2025年 9月 27日 23:01

应该置一个，懒人神器

三个鸡腿开烤箱是有点大材小用
小孩不爱吃带刺的鱼肉哦。我家小朋友也不爱吃整鱼 你和领导都爱吃鱼吗？我妈总说爱吃鱼的人聪明

shanghaibaba 写了： 2025年 9月 27日 23:02

就是小烤箱。烤箱有吗？

烤箱当然有，我家烤鸡腿都用烤箱。我还是跟zephyrca学的盐焗鸡腿，一次烤costco的两三包鸡腿

wh 写了： 2025年 9月 27日 23:06

烤箱当然有，我家烤鸡腿都用烤箱。我还是跟zephyrca学的盐焗鸡腿，一次烤costco的两三包鸡腿

那就够了。我烤鸡腿也是用烤箱。
盐腌一天，然后吊起来排在架子上进烤箱。

datoumao 写了： 2025年 9月 27日 21:51

这是那条黑的，照片是汤汁还没收干拍的，没吃完，有些多，因为没有老抽，颜色比较浅，鸡腿是给小孩的，他不吃鱼

看肉质很白嫩厚实！ 菜是油菜？另外的是平菇还是什么菇？最喜欢这个菜 芹菜也是炒？炒菜的是汤锅吗？因为炒锅做鱼了？

shanghaibaba 写了： 2025年 9月 27日 23:07

那就够了。我烤鸡腿也是用烤箱。
盐腌一天，然后吊起来排在架子上进烤箱。

腌那么长时间很入味了。拿什么吊？为啥不躺在烤盘里？盐焗鸡只要把盐焗粉抹在鸡腿上，两小时以后就可以烤，很简单 盐焗应该也是粤菜。

wh 写了： 2025年 9月 27日 23:15

腌那么长时间很入味了。拿什么吊？为啥不躺在烤盘里？盐焗鸡只要把盐焗粉抹在鸡腿上，两小时以后就可以烤，很简单 盐焗应该也是粤菜。

铁丝搞个架子，把鸡腿串上去。吊起来烤可以不用翻面阿。四面皮都可以是脆的。

只能买到冷冻的，要吃新鲜的估计要去南美洲才能买到

一般切一英寸厚的鱼片煎

wh 写了： 2025年 9月 27日 23:01

新鲜的话香煎有点浪费哦。是切成鱼块煎？有照片奔一下

shanghaibaba 写了： 2025年 9月 27日 23:18

铁丝搞个架子，把鸡腿串上去。吊起来烤可以不用翻面阿。四面皮都可以是脆的。

听上去挺麻烦的……有空奔一下你的架子 四面都脆，会不会老？你烤几分钟？

Cnm 写了： 2025年 9月 28日 00:11

只能买到冷冻的，要吃新鲜的估计要去南美洲才能买到

一般切一英寸厚的鱼片煎

嗯，我煎的鱼块也差不多大小。煎得焦脆时，基本吃不出原味了吧，会不会浪费了那么贵的鱼肉

wh 写了： 2025年 9月 28日 03:00

听上去挺麻烦的……有空奔一下你的架子 四面都脆，会不会老？你烤几分钟？

腌透了的鸡腿不怕老。