周末可以放肆一下。
周末包子题：你家的年菜有哪些？
版主： kazaawang， wh
#41 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
There are two ways to conquer and enslave a country. One is by the sword. The other is by debt. - John Adams
#42 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
不是， 是湖北菜，
豆腐丸子要用老豆腐为底，加猪肉， 荸荠， 芹菜， 木耳， 胡萝卜，鸡蛋， 香菇， 竹笋等八样料做成丸子。 做的时候，豆腐要干， 要摔打上劲，蒸出来不能塌不能裂， 不然一年运气都不好。
用牛腩和牛腱煮白萝卜，小火慢煨，加酱油调味，豆腐丸子蒸出来以后下几个跟其共煮。
老母鸡鸡汤要煮粗粉丝，让粉丝吸饱鸡汤，再一口炫下，一身满足。
年菜不会只有三样，只是这三样我最爱吃。
其他还有珍珠丸子， 粉蒸肉等菜
x1
#43 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
Mitbbsnewguest 写了： 昨天 01:17不是， 是湖北菜，
豆腐丸子要用老豆腐为底，加猪肉， 荸荠， 芹菜， 木耳， 胡萝卜，鸡蛋， 香菇， 竹笋等八样料做成丸子。 做的时候，豆腐要干， 要摔打上劲，蒸出来不能塌不能裂， 不然一年运气都不好。
用牛腩和牛腱煮白萝卜，小火慢煨，加酱油调味，豆腐丸子蒸出来以后下几个跟其共煮。
老母鸡鸡汤要煮粗粉丝，让粉丝吸饱鸡汤，再一口炫下，一身满足。年菜不会只有三样，只是这三样我最爱吃。
其他还有珍珠丸子， 粉蒸肉等菜
厉害
真不错
#46 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
Mitbbsnewguest 写了： 昨天 01:17不是， 是湖北菜，
豆腐丸子要用老豆腐为底，加猪肉， 荸荠， 芹菜， 木耳， 胡萝卜，鸡蛋， 香菇， 竹笋等八样料做成丸子。 做的时候，豆腐要干， 要摔打上劲，蒸出来不能塌不能裂， 不然一年运气都不好。
用牛腩和牛腱煮白萝卜，小火慢煨，加酱油调味，豆腐丸子蒸出来以后下几个跟其共煮。
老母鸡鸡汤要煮粗粉丝，让粉丝吸饱鸡汤，再一口炫下，一身满足。年菜不会只有三样，只是这三样我最爱吃。
其他还有珍珠丸子， 粉蒸肉等菜
这么多料！香菇竹笋都很鲜，荸荠脆脆的口感很好 
饭店里没这个菜？只记得吃过湖北热干面，武昌鱼，哦找到一种三鲜豆皮，内有糯米、肉丁、香菇、鲜蛋，不过还是和你的豆腐丸子不一样
粗粉条大概是红薯粉条。这些你都会做？
#47 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
wh 写了： 昨天 03:54这么多料！香菇竹笋都很鲜，荸荠脆脆的口感很好
粗粉条大概是红薯粉条。这些你都会做？
不会做， 都是奶奶的味道 
粗粉丝应该是粗米粉， 搞错了。
#48 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
观自在菩萨行深般若波罗蜜多时照见五蕴皆空度一切苦厄舍利子色不异空空不异色色即是空空即是色受想识亦复如是舍利子是诸法空相不生不灭不垢不淨不增不减是故空中无色无受想行识无眼耳鼻舌身意无色声香味触法无眼界乃至无意识界无无明亦无无明尽乃至无老死亦无老死尽无苦集灭道无智亦无得以无所得故菩提萨埵依般若波罗蜜多故心无罣碍无罣碍故无有恐怖远离颠倒梦想究竟涅槃三世诸佛依般若波罗蜜多故得阿耨多罗三藐三菩提故知般若波罗蜜多是大神咒是大明咒是无上咒是无等等咒能除一切苦真实不虚咒曰揭谛揭谛波罗揭谛波罗僧揭谛菩提萨婆诃
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#56 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
wh 写了： 2025年 10月 24日 23:00是这里还是国内？你怎么做的年糕？我以前做咸菜冬笋汤年糕，我家小孩后来吃腻了。倒是挺爱吃糖年糕，切片裹蛋液油炸。不过也吃不多，糯米容易撑。
我家几乎不做什么过年菜，没时间，不会做，也不想做太多，吃好几天
我说的是那种甜的年糕，用油煎一下淋上桂花糖浆的内种。 中国店很少有正宗的中国年糕，通常拿台湾产的代替，不如国内的好吃。现在国内过年也没啥气氛，身体好的都出去玩了，家里只剩老人反倒冷清。
蒙古国有愚豕浮阳外越，便结不通，频下清个痢虚之气。虽屡试开赛露之剂，终无寸效。遂引诣兽医师诊之。医者摩其腹良久，谓主人曰："咄！此蠢物腹中空若悬磬，纵投万斛通肠开赛之剂，犹决涸泽而求鲋也，岂有济哉？"
#57 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
香港人会加煮几个好意头年菜，用材一般是 鱼/鲍鱼，发菜，猪手，生菜，白莲子，百合，蠔豉，腐竹，芹菜，年糕之类。
比如: 好市发财就手（发菜，蠔豉焖猪手）；
百年好合（白莲子，鸡片炒百合）；
年年有余（蒸 鱼/鲍鱼）；
和气生财（用生菜垫底铺上任意小炒类）
竹報平安（螺頭，子鸡炖竹笙湯）
金玉滿堂（XO 醬炒 帶子，干貝，西蘭花）
年菜忌烧螃蟹，主要是蟹的广府话发音不好。
#59 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
trskr 写了： 昨天 16:01香港人会加煮几个好意头年菜，用材一般是 鱼/鲍鱼，发菜，猪手，生菜，白莲子，百合，蠔豉，腐竹，芹菜，年糕之类。
比如: 好市发财就手（发菜，蠔豉焖猪手）；
百年好合（白莲子，鸡片炒百合）；
年年有余（蒸 鱼/鲍鱼）；
和气生财（用生菜垫底铺上任意小炒类）
竹報平安（螺頭，子鸡炖竹笙湯）
金玉滿堂（XO 醬炒 帶子，干貝，西蘭花）年菜忌烧螃蟹，主要是蟹的广府话发音不好。
蟹的广府话谐什么音？死？
蠔豉是蚝油豆豉？
#60 Re: 周末包子题：你家的年菜有哪些？
VladPutin 写了： 昨天 15:33我说的是那种甜的年糕，用油煎一下淋上桂花糖浆的内种。 中国店很少有正宗的中国年糕，通常拿台湾产的代替，不如国内的好吃。现在国内过年也没啥气氛，身体好的都出去玩了，家里只剩老人反倒冷清。
那就是糖年糕了。台湾产的怎么不正宗？我都不记得国内的糖年糕是啥样的了。
过年一般全家团聚，各家拜年。出去玩的人不多吧？尤其开头几天。不过我出国后就没回国过过年。家群里每年都发年夜饭照片，很馋人