请求鉴定一下这种大蘑菇能吃吗？
版主： F150， MaLaRabbit
Re: 请求鉴定一下这种大蘑菇能吃吗？
据说是人间美味啊
大家觉得我应该吃它吗？
美味牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，可生食，也可制成干制品。
美味牛肝菌生长在林间空地上，性喜温暖潮湿，子实体粗壮肉厚，结实细嫩，营养丰富，味道鲜美与树根一起形成菌根，产于北半球温带地区，在中国主要产于四川、云南等地，其他各地森林地区也有出产。
另外有几种牛肝菌也可以食用，常和美味牛肝菌混淆：
黑牛肝菌（Boletus aereus）
褐红牛肝菌（Boletus pinophilus），也叫松蘑，尤其多生长在松树林中，有松脂清香味。
网柄牛肝菌（Boletus reticulatus）
美味牛肝菌有时容易和有毒的苦粉孢牛肝菌（Tylopilus felleus）混淆，苦粉孢牛肝菌的菌肉是白色的，味苦[1]。此外还容易和也可以食用的褐圆孔牛肝菌（Gyroporus castaneus）混淆，后者一般较小。
大家觉得我应该吃它吗？
美味牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，可生食，也可制成干制品。
美味牛肝菌生长在林间空地上，性喜温暖潮湿，子实体粗壮肉厚，结实细嫩，营养丰富，味道鲜美与树根一起形成菌根，产于北半球温带地区，在中国主要产于四川、云南等地，其他各地森林地区也有出产。
另外有几种牛肝菌也可以食用，常和美味牛肝菌混淆：
黑牛肝菌（Boletus aereus）
褐红牛肝菌（Boletus pinophilus），也叫松蘑，尤其多生长在松树林中，有松脂清香味。
网柄牛肝菌（Boletus reticulatus）
美味牛肝菌有时容易和有毒的苦粉孢牛肝菌（Tylopilus felleus）混淆，苦粉孢牛肝菌的菌肉是白色的，味苦[1]。此外还容易和也可以食用的褐圆孔牛肝菌（Gyroporus castaneus）混淆，后者一般较小。
Re: 请求鉴定一下这种大蘑菇能吃吗？
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。[1]
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。[1]
Re: 请求鉴定一下这种大蘑菇能吃吗？
how to del this post
上次由 Hof 在 2022年 8月 27日 15:33 修改。
I would recommend all to write in English, in order to make it a bit difficult for MaskMan to manipulate this community.
Re: 请求鉴定一下这种大蘑菇能吃吗？
The Fistulinaceae are a family of fungi, the best-known member of which is the beefsteak fungus Fistulina hepatica. Molecular studies have now shown it to lie within the Agaricales.
https://en.wikipedia.org/wiki/Fistulina_hepatica
个人建议，任何野生蘑菇都不要吃！
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Re: 请求鉴定一下这种大蘑菇能吃吗？
我在网上查到这是美味野生牛肝菌。今天就长在我家前院草坪里。这是上天赐给我的礼物。Hof 写了： 2022年 8月 27日 15:32 The Fistulinaceae are a family of fungi, the best-known member of which is the beefsteak fungus Fistulina hepatica. Molecular studies have now shown it to lie within the Agaricales.
https://en.wikipedia.org/wiki/Fistulina_hepatica
个人建议，任何野生蘑菇都不要吃！
