大家韭菜炒鸡蛋，是先单炒鸡蛋，还是搅一块炒？

[F150]

我习惯蛋和韭菜搅均了再炒

[none]

当然是将韭菜切成小段，和蛋液混在一起炒

我习惯蛋和韭菜搅均了再炒

[Zephyrca]

我是先炒韭黄，放盐，然后倒入打好的鸡蛋液

[F150]

我和楼上两位手法一样

但是，网上竟然找到下面这种

[greenboy1122]

我是先把鸡蛋炒好了放碗里，然后炒一小会儿韭菜，最后把鸡蛋倒锅里一块炒一小会儿就可以了。

[BCQ1]

要看韭菜多少

[Jack12345]

我是先把鸡蛋炒好了放碗里，然后炒一小会儿韭菜，最后把鸡蛋倒锅里一块炒一小会儿就可以了。

me too

第一次 蛋 只是 大概 炒一下，不是 完全熟。最后 再一起 炒一下

[none]

你这是做番茄炒蛋的方法。。。

me too

第一次 蛋 只是 大概 炒一下，不是 完全熟。最后 再一起 炒一下

[resso]

自己吃，先炒蛋，老婆吃，一起炒

[larvender]

。。。。。。。。。。

还以为你问的是西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋没听说要分开炒的

我习惯蛋和韭菜搅均了再炒

[Hof]

哈哈 以为是JOKE版呢。。。
不过烹饪里有一个常用的理论是，爆香。i.e. 韭菜先炒出香味为宜。蛋清裹附，让其原味不得释放？

我习惯蛋和韭菜搅均了再炒

[StillWandering]

我和楼上两位手法一样

但是，网上竟然找到下面这种

我就是这样炒的

[StillWandering]

me too

第一次 蛋 只是 大概 炒一下，不是 完全熟。最后 再一起 炒一下

同款炒法

[肚欲鸣]

真是闲的蛋痛。我改良了一下菜谱：

韭菜整根烤至焦黄
裹鸡蛋液煎至金黄
切段码盘

[F150]

真是闲的蛋痛。我改良了一下菜谱：

韭菜整根烤至焦黄
裹鸡蛋液煎至金黄
切段码盘

这样更麻烦

炒完切段，还得保证菜板，刀，都是很干净的

[changjiangg]

我和楼上两位手法一样

但是，网上竟然找到下面这种

韭菜少与鸡蛋混合均匀一起炒，韭菜多分开炒 最后合在一起稍炒几下出锅

[Wawa123]

当然先混合！！！！！！！！

[BCQ1]

你们还是没体会到做菜的精髓,韭菜容易出水
如果韭菜太多,鸡蛋太少,那肯定炒得分崩离析
一把韭菜,四个鸡蛋的话,应该是分开炒,鸡蛋多
韭菜少就可以混起来炒了,注意美国的韭菜个头
很大水分很多,鸡蛋要稍微炒得老一点,否则就
水瓜瓜的

[YG196T]

围绕这个吵来吵去，看来大家都闲的蛋疼啊