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贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 18:37
由 Zhive
Costco卖的加拿大海参，按说明发好，去掉内肚，切成小块。预热塔吉锅，锅底抹黄油一层。加入豆腐块，倒入黄酒，生抽，盐。盖盖加热5分钟，然后加入海参，加生抽和盐，糖，盖盖再炖5分钟，将两种原料搅拌，再焖一会儿就可吃了。
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 19:45
由 wh
Zhive 写了： 2023年 10月 2日 18:37
Costco卖的加拿大海参，按说明发好，去掉内肚，切成小块。预热塔吉锅，锅底抹黄油一层。加入豆腐块，倒入黄酒，生抽，盐。盖盖加热5分钟，然后加入海参，加生抽和盐，糖，盖盖再炖5分钟，将两种原料搅拌，再焖一会儿就可吃了。
厉害，这锅都没见过……
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 19:48
由 Stopper
wh. 写了： 2023年 10月 2日 19:45
厉害，这锅都没见过……
塔吉锅
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 19:48
由 Stopper
Zhive 写了： 2023年 10月 2日 18:37
Costco卖的加拿大海参，按说明发好，去掉内肚，切成小块。预热塔吉锅，锅底抹黄油一层。加入豆腐块，倒入黄酒，生抽，盐。盖盖加热5分钟，然后加入海参，加生抽和盐，糖，盖盖再炖5分钟，将两种原料搅拌，再焖一会儿就可吃了。
太腥，买的海参被我全扔了
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 19:50
由 wh
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 19:50
由 wh
Stopper 写了： 2023年 10月 2日 19:48
太腥，买的海参被我全扔了
很贵吧……
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 19:52
由 Stopper
wh. 写了： 2023年 10月 2日 19:50
上面是个大洞？
不是
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 19:52
由 Stopper
wh. 写了： 2023年 10月 2日 19:50很贵吧……
不贵
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 19:58
由 Zhive
塔吉锅是加强版的砂锅，下部分是铸铁的，在焖煮前，可以加油炒，综合炒菜和烩菜的优点
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 2日 20:04
由 forger
摩洛哥人用的东西，couscous我们家经常吃的，比米饭有营养的多
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 4日 03:28
由 wh
Zhive 写了： 2023年 10月 2日 19:58
塔吉锅是加强版的砂锅，下部分是铸铁的，在焖煮前，可以加油炒，综合炒菜和烩菜的优点
那挺好的，我做汤时不时先炒菜，再倒进砂锅里炖。这锅盖上面不开洞？
我很爱吃豆腐。你的豆腐切得比我大块
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 4日 03:31
由 wh
forger 写了： 2023年 10月 2日 20:04
摩洛哥人用的东西，couscous我们家经常吃的，比米饭有营养的多
couscous用塔吉锅做？我以前在希腊饭店常吃，以为是希腊饭。
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 4日 08:12
由 Zhive
锅盖的形状是让蒸馏的水汽再液化流下来，以密封上下结合部的空隙，省汤省调料。
wh. 写了： 2023年 10月 4日 03:28
那挺好的，我做汤时不时先炒菜，再倒进砂锅里炖。这锅盖上面不开洞？
我很爱吃豆腐。你的豆腐切得比我大块
Re: 贡献一个新发明的小菜塔吉锅版的海参烧豆腐
发表于 ： 2023年 10月 4日 08:30
由 forger
其实不如一般的staub，这个作香菇肉饼，便宜又好吃的