新未名空间

【编者按】今晚8/12/2024 , 我在微信朋友圈上传了9张照片，把煎烤雪花牛(和牛)排的制作过程拍照上传，结果引起了广泛关注+点赞+评论。

民以食为天，我灵机一动，何不写一篇文章与大家分享？



















我写道：
第一步，把雪花牛排放入平底锅里煎，牛排一面撒黑胡椒粉和盐，翻面再撒一遍。

第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切开成小条，不要切断离整块牛排，看切口处的煎烤熟度，翻面再煎一会儿。

第三步，下入洋葱片混合煎，待牛排煎至8成熟，洋葱也断生后，就可以起锅装盘了。

最后配上Cools Light 啤酒、空心菜、凉拌黄瓜、两片全麦面包，看着视频新闻，就是一顿美味晚餐了…。
这样一顿美味雪花牛排
如果在餐馆吃，一个人要多少钱+ 20 % 小费 = ？？？

【有国内朋友看了称赞道】美食家。

【Willy回】你们在成都，有很多好吃的，你们天天吃好东西，这点比美国强，要知足啊

【还有人说】收藏了。

【Willy回】哇，还有人收藏哦，看来值得分享。


【有人说】我们不学，去你家吃。

【Willy回】你先回答一下这个问题？

【问】这样一顿美味雪花牛排，如果在餐馆吃，一个人要多少钱+ 20 % 小费 = ？？？

还有啤酒+ 炒空心菜 + 凉拌黄瓜……，都算一下吧。


【有人上贴了一张餐馆的价目单】





大家惊呼，好贵啊！

【有人感慨道】我上次买的$48刀一磅的雪花牛排，被我妈当普通牛肉给炖红烧牛肉了. . . . . ., 做不来牛排的买好牛肉就是浪费啊 ！

【有人接着说】雪花牛肉脂肪含量太高，真的只适合煎烤，我现在只吃菲力牛排，虽然没那么香，但是很嫩很健康呀。

【有人有不同意见】脂肪含量太高=不健康？balanced diet, 看你吃多少了。

【Willy回】我也不知道呀？是有人说的。







【Willy 接着说】你们可以看出，雪花牛(和牛)，与普通炒着吃的牛肉有天壤之别，价格也相差甚远！立秋了，要吃好肉

【不同意见者调侃道】看来不健康的牛肉更贵！

【Willy回】我无语了！

其实，在家里煎牛排，我的独创贡献是，第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切开成小条，不要切断离整块牛排，看切口处的煎烤熟度，翻面再煎一会儿。

毕竟我们不是餐馆的厨师，我们不是天天煎牛排，对于牛排煎烤几分熟的把握不准确。

用小刀把牛排切开成小条，看切口处的煎烤熟度，就能解决这一熟练技能的不足，而且切开的牛排像绽放的花朵，非常美观，让人有食欲！

大家不要“丢了西瓜捡芝麻” ，我的核心思想在这里，希望大家明白这个操作的关键！

提前祝大家中秋节愉快！
（全文完）
本文作者：亚特兰大资深房地产经纪，著名网络房地产知识撰稿人Willy Rong。
willy.rong518@gmail.com
(404) 849-2767 | 微信ID: WillyRong

分享与讨论，成就了一篇 “情趣文章 “，提前祝大家中秋佳节快乐！

【有人说】2024年中秋节是 9月17日，星期二。这一天是农历的八月十五，是中国传统的中秋节日。放假时间为9月15日至9月17日，共3天 。是不是太早祝贺了？

【Willy 回】没有关系，月亮已经圆了一半了，早点准备早庆祝！

把牛排切成这个样子，真心不喜欢。食欲大减。
牛排其实非常简单。买新鲜的牛排，用楼主同款的铸铁锅，大火，每面各煎三分钟，撒黑胡椒，用手撒一点海盐。配少量洋葱。就行了。
重点：新鲜，三分钟，手撒海盐。

昨天夜里赶出来的文章，今天早上爬起床一看，上了万维读者网“博客推荐”的导读版，哈哈。

《分享一下雪花牛排的煎烤制作》
https://blog.creaders.net/u/6980/202408/494464.html

继续为大家创作喜闻乐见的文章，加油！

【有人说】通常我都是做中餐，煎牛排是我的弱项，我得赶紧去超市买块雪花牛排，周末试试！

【有人回】哈哈，我也是！平常都是做中餐，在家煎牛排总感觉没把握，不过这篇文章写的挺详细的，周末就试试吧，争取做出完美的雪花牛排！

煤气灶是你自己做的？为什么镶嵌在柜台面板上？

gousheng 写了： 2024年 8月 13日 10:13 煤气灶是你自己做的？为什么镶嵌在柜台面板上？

哦，是这样，我开始把盘子（白色）放在灶台傍边的白色的台子上拍照，但发现白盘子和白台子“太靠色”，不明显，所以就放在了（黑色）灶台上拍照了。

煤气灶有两种形式，一种是 Free Standing (独立式煤气灶)，还有像我照片上的这种“嵌入式” 煤气灶台。

看一眼trump就饱了

这是普通牛排，不是和牛，连杂种和牛都不是。

mmking 写了： 2024年 8月 13日 10:24 这是普通牛排，不是和牛，连杂种和牛都不是。

你咋看出来的？人家可是按雪花牛的价格卖给我们的。我们就当雪花牛（或者叫和牛）吃的。

黑胡椒不均匀，可以在焦黄一点，8成熟？？？

大家中招了。Realtor的广告帖。

OLDEGG 写了： 2024年 8月 13日 10:33 大家中招了。Realtor的广告帖。

哦，你才看出来了，但你的跟帖，无疑是在帮助我（顶帖）。

【有人说】这篇文章写的不错，让我口水都流出来了！

【有人回】这做法真是实用又简单！直接就能在家做出餐馆级别的雪花牛排，简直太赞了。
配上一杯啤酒和点小菜，悠闲地享受一顿美味，这才是生活的仪式感啊！

【有人接着说】哈哈，说的太对了！配上啤酒和小菜，在家就能享受到餐厅级别的美味，这才是周末最幸福的时刻！

mmking 写了： 2024年 8月 13日 10:24 这是普通牛排，不是和牛，连杂种和牛都不是。

和牛的纹路不是这样的，而且也不是切成这样卖的。

这牛肉成色12块一磅到头儿了。吃起来挺好的我也经常买。

kakeru 写了： 2024年 8月 13日 10:46 和牛的纹路不是这样的，而且也不是切成这样卖的。

这牛肉成色12块一磅到头儿了。吃起来挺好的我也经常买。

看来，你是行家里手，佩服！

这个不是要发在肚皮版？

是哦？Costco有时候会有$100一磅的杂种和牛卖

WillyRong 写了： 2024年 8月 13日 10:27 你咋看出来的？人家可是按雪花牛的价格卖给我们的。我们就当雪花牛（或者叫和牛）吃的。

Marble 不错, 应该是 USDA Prime的。但你做的太老了。我都是medium rare.

你朋友圈真虚假啊