1. 功率档次太少，一般只有10档。要么火力太猛，要么火力太小，总是找不到合适的火力，而且都是断断续续的，锅子一会热一会凉。
有些档次很多，比如NuWave，但是控制的是温度而不是功率，最小功率是固定的600瓦。结果就是火力是一开、一关的，断断续续的。再比如Duxtop，倒是控制功率的，但是最小的功率是820瓦，再小的档次也是一开、一关的。
2. 发热区域小，中心是凉的，不均匀。
有些发热面号称比较大的说是有8寸，比如ChangBERT和GastroGear等，外圈可能有6-7寸，但是中心的凉区也更大，发热面是个大环，而不是个大圆。这个过热的大环很容易粘锅。
这两个问题加在一起，一个本来非常好的高效易控的加热方式并没有变成一个好炉子。
现在好了，有了一个这个（见下图）：100瓦到1000瓦可调，每档间隔100瓦，只是缺500瓦这一档。发热面不算大也不算小，但是均匀。其它的一些优点：
1. 如果在车里做饭的话，可以用power station，因为你可以把功率限制在500瓦甚至更低。其它的都是把600-800瓦一开一关的来实现比如300瓦，一般的500瓦的PS背不起。
2. 有1200瓦的档，但是不长久，会在800瓦和1200瓦之间来回切换。对于我来说足够了，如果需要更大瓦数的，可以买最大2100瓦的那个。
3. 有银、白和黑3中颜色。其它的都是黑色的。我喜欢银色的。
4. 超薄，不到1寸。美国的灶台本来就太高，其它的都是3寸高，亚洲女人们太吃力了。
5. 安静，和笔记本电脑差不多。
（上面两项加起来，很适合打边炉）
6. 玻璃面光光的。其它的都有涂鸦，容易结咖还不能刮。这个锅没这个问题，还附送了一个刮刀。
7. 锅子离开炉子后，会自动关火，锅子回来后自动恢复原来的状态。其它的都是锅子离开后就永远关掉了，需要手动再打开、按回到原来的设置。
8. 锅子可以离开炉面相当远，便于抖锅或快速降低过温。其它的，锅底只要有一边稍稍离开了一点点，就会触发报警。
9. 没有温控。温控听起来很好，加热既迅速又可靠，但是实际上很鸡肋，滞后太大，很容易过热，然后又凉半天，不粘锅一下子就毁了。实在是需要温控的话，那就NuWave吧。
如果厂家看到这个帖子的话，请做一个小小的改进。我在BestBuy买的30块钱的Insignia有一点非常好，就是炉子一打开就开始计时，很容易掌握烹饪的时间。
注意：我买的不是下面这一个，不过是一样的东西，只是颜色不同、贴的牌子不同，价格只有1/3。另外，这个炉子耐不耐用，只有时间能知道，不过做工看起来很好，无懈可击。现在的中国产品都做的很光溜了，今非昔比，比日货和韩货好，比美国产的好多了。
