分页： 1 / 1
#1 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 14:41
由 phelan
多油？
#2 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 17:31
由 marclee
好的不粘锅
#3 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 17:45
由 bullogger
phelan 写了： 2025年 3月 15日 14:41多油？
把锅烧热
#4 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 17:48
由 Rabboni
荷包蛋还是scrambled?
#5 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 17:50
由 Dididada
phelan 写了： 2025年 3月 15日 14:41多油？
锅热油热
#6 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 18:22
由 来来往往
圆底铸铁锅，烧的快冒烟，放油，放鸡蛋。不粘锅千万别这么干，不粘锅空烧太热会散发毒气，久了会致癌
#7 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 18:26
由 F150
煎蛋不能开大火，开中火
蛋来回晃两下，让旁边的油浸到蛋下面
#8 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 18:28
由 来来往往
F150 写了： 2025年 3月 15日 18:26
煎蛋不能开大火，开中火
蛋来回晃两下，让旁边的油浸到蛋下面
不开大火的煎鸡蛋不好吃，不如煮了算了
#9 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 18:28
由 matlab
油肯定不能放少了
宁多勿少，少了没法补救
#10 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 18:47
由 量子战士
叔介绍少油非不粘锅的方法。油多谁做不好啊。一桶油煎一个蛋，不可能失败。
锅：热
油：凉
蛋：新鲜。不要在冰箱里放了很久那种。煎之前从冰箱里拿出来放至室温。
火力：中等以下。至少下锅的时候，火力要弱，甚至没有。靠热锅余温使鸡蛋成形。
技巧：下锅一瞬间保持锅油蛋三者有轻微相对运动。
#11 Re: 煎蛋的技巧是吗？
发表于 ： 2025年 3月 15日 18:48
由 phelan
不容易，现在鸡蛋这么贵，。 今天邻居送了俩个蛋给哥
邻居真是大富豪