新未名空间

盖子重，烧起来像高压锅，容易熟，省电。。。

jkxf 写了： 2025年 7月 12日 21:50 盖子重，烧起来像高压锅，容易熟，省电。。。

华人多数人家里都有，炖肉很好，半高压，因为水是滚动的，比高压锅好吃

法国的两个牌子好

楼主是男的吗？

不要买便宜的垃圾，50刀以下的不要考虑了

尤其中国做的。

多花点钱买正版的staub会破产吗？

如果是女的，就无所谓啦

便宜的涂层/搪瓷釉 容易脱落是吗？

这个很好用，肉放进去连锅一起放烤箱里烤几个小时，从来不会失败。

这个确实很好用，炖羊肉汤的不二之选

wass 写了： 2025年 7月 15日 03:53 华人多数人家里都有，炖肉很好，半高压，因为水是滚动的，比高压锅好吃

法国的两个牌子好

和压强没关系，因为没有胶圈密封，根本就是一个大气压。

我家也有，好吃的原因是可以加盐慢炖。别的锅不敢加盐炖，怕析出各种不想吃的金属。

至于这个锅的搪瓷有没有含有有害物质，加盐析出，我没有调查过，只是假定没有。

xyzcrai 写了： 2025年 7月 15日 09:08 这个很好用，肉放进去连锅一起放烤箱里烤几个小时，从来不会失败。

有点浪费电

verdelite 写了： 2025年 7月 15日 18:04 和压强没关系，因为没有胶圈密封，根本就是一个大气压。

我家也有，好吃的原因是可以加盐慢炖。别的锅不敢加盐炖，怕析出各种不想吃的金属。

至于这个锅的搪瓷有没有含有有害物质，加盐析出，我没有调查过，只是假定没有。

不锈钢加盐也会析出重金属吗？Slow cooker也需要担心这个问题吗？

ymmud 写了： 2025年 7月 15日 23:53 不锈钢加盐也会析出重金属吗？Slow cooker也需要担心这个问题吗？

你可以找个瓶子，装上盐，然后放进去一把不锈钢勺子。等几个月，你会发现勺子生锈了。

至于不锈钢锅，煮有盐的水，因为高温，我估计会有金属出来吧。不锈钢的成分是铬镍铁。劣质的还含有别的少量金属。哪些能出来，能出来多少，我也不知道。反正我家达成共识，炒菜出锅最后几秒才加盐，煮菜出锅放玻璃碗里后才加盐。

slow cooker看着是陶瓷的，也不知道有没有重金属，因为陶瓷表面会有一层釉，也不知道什么材料做的。

其实我现在相信的只有（优质，只有铁和碳）铁锅，和（非铅）玻璃容器。

verdelite 写了： 2025年 7月 15日 23:59 你可以找个瓶子，装上盐，然后放进去一把不锈钢勺子。等几个月，你会发现勺子生锈了。

至于不锈钢锅，煮有盐的水，因为高温，我估计会有金属出来吧。不锈钢的成分是铬镍铁。劣质的还含有别的少量金属。哪些能出来，能出来多少，我也不知道。反正我家达成共识，炒菜出锅最后几秒才加盐，煮菜出锅放玻璃碗里后才加盐。

slow cooker看着是陶瓷的，也不知道有没有重金属，因为陶瓷表面会有一层釉，也不知道什么材料做的。

其实我现在相信的只有（优质，只有铁和碳）铁锅，和（非铅）玻璃容器。

dutch oven搪瓷的工艺过程有用到重金属吗？

还有点象砂锅。。

但是砂锅时间一长容易挂了

jkxf 写了： 2025年 7月 12日 21:50 盖子重，烧起来像高压锅，容易熟，省电。。。

staub打折的时候19.99的买到过，

一个铸铁的玩意儿，没多少含量，

中国产的不差，

睁开眼睛看看世界吧--高科技领域都是东大要卷死全世界的状况，

一个铸铁砂锅

forger 写了： 2025年 7月 15日 04:03 楼主是男的吗？

不要买便宜的垃圾，50刀以下的不要考虑了

尤其中国做的。

多花点钱买正版的staub会破产吗？

如果是女的，就无所谓啦

要掀开盖子，气压需要比一个大气压高一点，

橡胶圈密封性好气压高而已

verdelite 写了： 2025年 7月 15日 18:04 和压强没关系，因为没有胶圈密封，根本就是一个大气压。

我家也有，好吃的原因是可以加盐慢炖。别的锅不敢加盐炖，怕析出各种不想吃的金属。

至于这个锅的搪瓷有没有含有有害物质，加盐析出，我没有调查过，只是假定没有。

你这个更像是用了劣质不锈钢勺子，

真正304的不那么容易生锈，

如果316的可能性更低

verdelite 写了： 2025年 7月 15日 23:59 你可以找个瓶子，装上盐，然后放进去一把不锈钢勺子。等几个月，你会发现勺子生锈了。

至于不锈钢锅，煮有盐的水，因为高温，我估计会有金属出来吧。不锈钢的成分是铬镍铁。劣质的还含有别的少量金属。哪些能出来，能出来多少，我也不知道。反正我家达成共识，炒菜出锅最后几秒才加盐，煮菜出锅放玻璃碗里后才加盐。

slow cooker看着是陶瓷的，也不知道有没有重金属，因为陶瓷表面会有一层釉，也不知道什么材料做的。

其实我现在相信的只有（优质，只有铁和碳）铁锅，和（非铅）玻璃容器。

以Stub为例，内部的玻璃釉质主要氧化铁和二氧化硅，没有重金属；

外部为了颜色好看，添加有金属氧化物色料（如钴蓝、铜绿、锰褐等），形成各种美观色彩。

这个别人早就想的很清楚了

ymmud 写了： 2025年 7月 18日 02:06 dutch oven搪瓷的工艺过程有用到重金属吗？