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开始要高温，后来要降温？
https://video.weibo.com/show?fid=1034:5205484941017111
goFan 写了： 2025年 8月 30日 22:28 开始要高温，后来要降温？ https://video.weibo.com/show?fid=1034:5205484941017111
后来降温是为了不让食材水分蒸发过快吧。
wh 写了： 2025年 8月 30日 23:26 后来降温是为了不让食材水分蒸发过快吧。
就是降温，因为菜已经熟了 蛋炒饭到后来也是淋一些水，蒸汽起来，锅底就不沾了
李永乐老师不是有解释过么
fukwumao 写了： 2025年 8月 31日 01:34 李永乐老师不是有解释过么
怎么解释的