此帖转自 noles 在 家居生活（Living） 的帖子：退伍军人节把烤箱装上了
因为deep discount, 买了个Bosch的800 single wall oven. 买回来后发现它要求电路是30安的。 我的线路是20安的。要升级到30安。 心想换线路可不容易。从12g 到10g 或者8g. 因为线是走地下，新线估计得重新走天花板。拖了一段后，找电工来估价。电工打开电板，发现线是8g的。 只需要换个30安的breaker. 就让他们换了。又拖了四个多月，终于在退伍军人节自己把烤箱换了。烤箱有130多磅。因为有个升降台，还算轻松。但新烤箱比旧的大，得改柜子，花了一天多改。最后终于放进去了。
新烤箱烤的东西比旧的好吃多了。也和其他的Bosch 洗碗机， 冰箱， 电炉 match 了。
漂亮！你戴着领带吗？好像腰很细？ 
等晚上换大屏幕仔细看……
noles 写了： 2025年 11月 15日 17:36此帖转自 noles 在 家居生活（Living） 的帖子：退伍军人节把烤箱装上了
因为deep discount, 买了个Bosch的800 single wall oven. 买回来后发现它要求电路是30安的。 我的线路是20安的。要升级到30安。 心想换线路可不容易。从12g 到10g 或者8g. 因为线是走地下，新线估计得重新走天花板。拖了一段后，找电工来估价。电工打开电板，发现线是8g的。 只需要换个30安的breaker. 就让他们换了。又拖了四个多月，终于在退伍军人节自己把烤箱换了。烤箱有130多磅。因为有个升降台，还算轻松。但新烤箱比旧的大，得改柜子，花了一天多改。最后终于放进去了。
新烤箱烤的东西比旧的好吃多了。也和其他的Bosch 洗碗机， 冰箱， 电炉 match 了。
怎么自己改柜子？真能干！ 不同烤箱烤出来的东西味道还不一样？怎么个好吃法？
没戴领带啊。黑的是phone。腰原来有个游泳圈，经过一年的gym, 以及没有了。但还没到6-pack的地步。
拿凿子，dremel, sander, 弄的。没有专门的木工工具。
烤出来要更脆。旧的，有时候soggy. 现在正在烤short rib. 一会考好后上个照片。
没骨头的short rib. 刚出炉。
noles 写了： 2025年 11月 15日 17:36此帖转自 noles 在 家居生活（Living） 的帖子：退伍军人节把烤箱装上了
因为deep discount, 买了个Bosch的800 single wall oven. 买回来后发现它要求电路是30安的。 我的线路是20安的。要升级到30安。 心想换线路可不容易。从12g 到10g 或者8g. 因为线是走地下，新线估计得重新走天花板。拖了一段后，找电工来估价。电工打开电板，发现线是8g的。 只需要换个30安的breaker. 就让他们换了。又拖了四个多月，终于在退伍军人节自己把烤箱换了。烤箱有130多磅。因为有个升降台，还算轻松。但新烤箱比旧的大，得改柜子，花了一天多改。最后终于放进去了。
新烤箱烤的东西比旧的好吃多了。也和其他的Bosch 洗碗机， 冰箱， 电炉 match 了。
电的？多少钱呢？800不是钱吧?
哇，馋死了！ 猪肉？咋做的？我只会在炉子上炖……
这个烤箱看着很高级，是那种什么对流的吗？
800是型号。Bosch oven 有 500, 800, 和 Benchmark三个型号。原价是3,049刀。花了五百五十刀在Lowes买的全新的（从来没在Lowes买过这么好的deal)。装的时候发现，还是made in usa的。
牛肉的。Costco 的short rib. 是今天才包装的。很新鲜。
把每一条切半。用paper towel把血擦干。撒上粒盐，胡椒，烤锅上明火炉，烧热，加入牛油（tallow), 把short rib用夹子放入锅里煎，只放一层，当一面变brown，翻到另一面。我一般把三，四面都煎成brown. 夹出来，然后把剩余的同样煎好（需要时加些tallow)。
然后加tomato paste(一勺）。翻炒一下。然后加红葡萄酒。多少自己定。让酒烧一会，把酒精挥发掉。加入几个蒜瓣。然后加入bone broth. 16 oz 就可以。把牛肉放回锅里，盖盖。 烤箱预热到320F度。烤2.5小时。
我用staub 的烤锅。质量很好。