wh 写了： 昨天 19:34我就记得红烧肉和蛋越热越好吃，越入味
尤其红烧肉里的百叶结和笋非常鲜……
我觉得红烧肉或咖喱加进的水煮蛋先油炸至金黄更好吃。
经常做腌笃鲜，但很讨厌百叶结，我用百叶豆腐，很不错，咸肉自己腌，五花肉沾满盐巴，多层保鲜纸裹紧，冰箱里摆半个月就成，够咸就不会坏。
水笋是不是茭白？纽约和加州华超有卖，很新鲜。
好像是这个字 閪。（不确定）
蟹的广府话发音：Hai 。1.叹气声。2. 阴户。
蠔豉即是干蠔。
香港人会加煮几个好意头年菜，用材一般是 鱼/鲍鱼，发菜，猪手，生菜，白莲子，百合，蠔豉，腐竹，芹菜，年糕之类。
比如: 好市发财就手（发菜，蠔豉焖猪手）；
百年好合（白莲子，鸡片炒百合）；
年年有余（蒸 鱼/鲍鱼）；
和气生财（用生菜垫底铺上任意小炒类）
竹報平安（螺頭，子鸡炖竹笙湯）
金玉滿堂（XO 醬炒 帶子，干貝，西蘭花）
年菜忌烧螃蟹，主要是蟹的广府话发音不好。
玉皇大帝的老婆姓灯，成语说了：张灯 结彩。
Ⅱ B。脏字都刻额头上了。
ICE ?
豆豉鲮鱼品牌繁多，目前珠江桥牌的最好，还可以拿来炒莴苣。
这个“啫”字 Ze 的粤语发音用西班牙式读音比较接近。
豆酱和面酱是同样的，不同地方叫法。
你是让网红给忽悠了，正宗是柱侯酱或甜面酱都行，才会有酱味。
梁侯柱是广东佛山的一位名厨。
啫啫排骨煲，啫啫鸡煲是菜名，啫啫的意思大概是因为烧菜时不加一滴水，青菜渗出的一点水分和油在大火焖烧时煲中发出的啫啫声响。
柱侯酱其实就是甜面酱加入五香粉之类香料。
不是纤维的问题，可能是你脾胃虚，可用 党参- 淮山- 白术（2：2：1）煲鸡或排骨，喝几次可改善。
去西雅图和阿拉斯加，约了纽约两对夫妻朋友叙旧兼游玩，但是很扫兴，因其中一个临时带了岳母和三个老人参加，海鲜不吃，山水也不走，又不愿各自玩，闷死了。
我们吃丝瓜比较喜欢脆，皮不削净，炒蒜蓉丝瓜从下锅到装盘不要一分钟，
我也只吃棱角丝瓜，是不是两广说广府话的和琼州人才吃棱角丝瓜，在香港的潮州人和客家人吃圆丝瓜。
今年棱角丝瓜第一轮种三棵，太多了，第二轮种一棵，出门几天，回来时长老了，只能留作种子。
