那不如直接吃土豆
你们吃藕削皮吗？
版主： kazaawang， wh
Re: 你们吃藕削皮吗？
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“It ain’t what you don’t know that gets you into trouble. It’s what you know for sure that just ain’t so. “ – Mark Twain
Re: 你们吃藕削皮吗？
对，上次大头猫贴的一个视频就是用观赏荷花的细藕根炖排骨，不用切片，掰成小段就行。我家不吃肥肉，基本不做排骨。我就做辣椒炒藕丝，加点醋很脆。我清洗起来太方便了MaldiniAC 写了： 2023年 9月 1日 23:05 其实挺爱吃的，在老家的时候，各种吃法，炖排骨，炒丝，炒片。。 反正都是爸妈做。在杭州，蜜汁莲藕我也很喜欢的。
我这里中超也有卖的，只是我嫌清洗刮皮太麻烦，洞里那些黑的也难清理，比吃西兰花，白花菜。。复杂太多，懒得弄了
切起来费时一点，硬。想起来陈情令里，肖战和他师弟最爱吃师姐做的莲藕排骨汤。不过那个汤里的莲藕切成很大的块，像北方做法。
Re: 你们吃藕削皮吗？
淀粉又不是啥好东西… 越少越好wh. 写了： 2023年 9月 1日 23:19 醋溜土豆丝也很好吃啊。以前家里有客人来时我小舅主厨，他刀功一流，切出来的土豆丝细而不断。
我不舍得把土豆淀粉泡掉，每次都直接炒，炒出来糊嗒嗒一片……
在云南还是哪儿吃过土豆丝煎成的饼，两面焦黄，很好吃。
我先去找点东西吃……
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Re: 你们吃藕削皮吗？
当然削皮啊。
我一般还把藕节切了扔掉，后来家里人跟我说藕节有营养，要留着吃掉，但是我还是习惯性扔掉。
我一般还把藕节切了扔掉，后来家里人跟我说藕节有营养，要留着吃掉，但是我还是习惯性扔掉。
wh. 写了： 2023年 9月 1日 22:05 前两天讨论大头猫的荷花/睡莲/藕/包硬时，在百度上看到这句：
“荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。”
我发现我吃啥都不削皮……藕我也只是冲洗一下，脏或黑的地方用指甲或刀刮掉；洞里的脏东西也洗掉。但从不把所有的皮削掉。你们削吗？就用刀？
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比较干净的土豆我也不怎么削皮……听说最有营养的部分就在最接近皮的地方，一削就没了。而且削皮比较麻烦