你们thanksgiving都吃啥了？

[trieste]

我先来。买了个已经做好的turkey。自己做了grilled asparagus和几个炒菜，超级简单。
Turkey还不错。好多年没买过turkey。
今年因为在家请客买的。

[YWY]

今年在别人家吃的火鸡（及其它感恩节食物），雅蜜。

[sugarbabylove]

Turkey太干了，不过似乎是健康食品？


楼主什么时候成为版主的，恭喜

[softer]

亲戚家吃的火鸡，每年的保留节目。火鸡烤的很好，一点都不干不硬。

[nk]

我倒是每一年都是要自己烤一次火鸡的，虽然每一次都是临时抱佛脚 重新看 recipe

[trieste]

今年在别人家吃的火鸡（及其它感恩节食物），雅蜜。

真好！

[trieste]

Turkey太干了，不过似乎是健康食品？


楼主什么时候成为版主的，恭喜

啊，谢谢，我从来没做过，有什么不对的地方希望大家批评。

[trieste]

亲戚家吃的火鸡，每年的保留节目。火鸡烤的很好，一点都不干不硬。

据说是要brine，就是提前泡在盐水里一天。

[trieste]

我倒是每一年都是要自己烤一次火鸡的，虽然每一次都是临时抱佛脚 重新看 recipe

我买的smoked turkey，回来加热一下，表皮brown了上桌。我还从来没敢尝试过从生的开始做。

[Bluesky]

我是买了只最小的火鸡，11磅，回来肢解分包装，然后分批吃。火鸡有股火鸡特有的腥味，就像羊有羊膻味一样。我用各种重口味调料试错。先是火鸡骨架汤，然后胸肉切薄片炒，再下来火鸡腿，翅膀腌一整天后用类似电饼铛两面加热的工具grill。火鸡实在不够好吃，不如鸡。这次纯粹是应景。好在基本快吃光了。

[Bluesky]

我们这里火鸡49分一磅。味道不够鲜美，而且火鸡本味估计老中吃不惯。当年五月花登陆北美，虽然火鸡味道一般，但分量足，解决温饱问题。所以传统流传下来了。平时我是不会去买火鸡的。

[nk]

据说是要brine，就是提前泡在盐水里一天。

是这样的，用盐水泡唯一的缺点是需要的容器的体积要够大，保证能用盐水把火鸡完全淹住

我家的冰箱不大，我用的是 dry rub 的 seasoning（也是放在冰箱24个小时), 这样不会占很大的地方。

[follett]

今年在别人家吃的火鸡（及其它感恩节食物），雅蜜。

受邀明天去朋友家聚餐。将带去自制的Tiramisu（已备好），蛋黄酥【明天临走前烘烤，做到现烤现吃效果】（如果是圣诞继续邀请，将改成酥皮蛋挞）和八宝饭（已备好）。

对于家庭聚会，我从来不带主菜，而是只带自制点心。

[nk]

我是买了只最小的火鸡，11磅，回来肢解分包装，然后分批吃。火鸡有股火鸡特有的腥味，就像羊有羊膻味一样。我用各种重口味调料试错。先是火鸡骨架汤，然后胸肉切薄片炒，再下来火鸡腿，翅膀腌一整天后用类似电饼铛两面加热的工具grill。火鸡实在不够好吃，不如鸡。这次纯粹是应景。好在基本快吃光了。

我每次用烤箱烤火鸡和烤羊肉都是要很多的seasoning 的，在吃切成片的火鸡胸部的肉片时，还要用烤盘的那些汁做成的蘸料一起吃，没有吃过本味的火鸡肉或者羊肉。

[YWY]

是这样的，用盐水泡唯一的缺点是需要的容器的体积要够大，保证能用盐水把火鸡完全淹住

我家的冰箱不大，我用的是 dry rub 的 seasoning（也是放在冰箱24个小时), 这样不会占很大的地方。

火鸡不是天下第一美食，但只要做法得当，也可以是美味。

[Zephyrca]

Turkey太干了，不过似乎是健康食品？


楼主什么时候成为版主的，恭喜

跟帖恭喜楼主成为版主
我也不喜欢turkey，太柴了

[YWY]

受邀明天去朋友家聚餐。将带去自制的Tiramisu（已备好），蛋黄酥【明天临走前烘烤，做到现烤现吃效果】（如果是圣诞继续邀请，将改成酥皮蛋挞）和八宝饭（已备好）。

对于家庭聚会，我从来不带主菜，而是只带自制点心。

你是美食家，带的自制点心一定会受大家喜欢，赞！

[Zephyrca]

我倒是每一年都是要自己烤一次火鸡的，虽然每一次都是临时抱佛脚 重新看 recipe

每年都烤，厉害啊
我家只烤过一次，LG弄的，老费劲了。其他时候都是去别人家吃饭或者在旅行中

[Lanlian88]

火鸡无论怎么做也不嫩吧 ？而鸡肉可以做到入嘴即化，非常嫩 ！

[牛河梁]

炒饭。有蛋有肉。没有火鸡。