StainlessSteelCladFryPan能当炒菜锅用吗？

[dawangzi]

下了Costco的这个Pan:
https://slickdeals.net/f/17594190-tramo ... SiteSearch

能当Wok炒菜用？
没有涂层，不会生锈？

[laomei9]

不锈钢吃肚子里会得肝癌的,绝对不能用,
国内有实例,全家都得肝癌,最后发现是
锅的问题

[dawangzi]

不锈钢吃肚子里会得肝癌的,绝对不能用,
国内有实例,全家都得肝癌,最后发现是
锅的问题

Link?

美国到处都卖这种不锈钢FryPan,
都得肝癌还了得？

[F150]

不懂不锈钢为啥炒菜有问题？

喝水的杯很多也不锈钢的。

[laomei9]

人做了一整集的,忘了是北京台的还是什么
老美根本不怎么做饭,很少用的,他们送我了
表面应该有层氧化膜,新的用没事,不过
高温炸加上铲子铲,划痕出来就有问题了
看了这个吓得我吧老锅都扔掉了

[laomei9]

[dawangzi]

人做了一整集的,忘了是北京台的还是什么
老美根本不怎么做饭,很少用的,他们送我了
表面应该有层氧化膜,新的用没事,不过
高温炸加上铲子铲,划痕出来就有问题了
看了这个吓得我吧老锅都扔掉了

如果这是个问题，
任何带涂层的锅都有这问题，
不止这种不锈钢锅吧？

[gousheng]

有铸铁锅为啥买不锈钢锅？铸铁锅成份是铁，吃进人体没太大危害。不锈钢里面含镍，估计对身体没啥好处。我有一个在冰箱里装鸡蛋的不锈钢盆，不知什么时候流进了一点果汁，几个星期后凝聚的果汁愣把不锈钢给腐蚀个小孔。

下了Costco的这个Pan:
https://slickdeals.net/f/17594190-tramo ... SiteSearch

能当Wok炒菜用？
没有涂层，不会生锈？

[dawangzi]

有铸铁锅为啥买不锈钢锅？铸铁锅成份是铁，吃进人体没太大危害。不锈钢里面含镍，估计对身体没啥好处。我有一个在冰箱里装鸡蛋的不锈钢盆，不知什么时候流进了一点果汁，几个星期后凝聚的果汁愣把不锈钢给腐蚀个小孔。

铁锅除锈太麻烦。
吃了铁锈也不好。

[mingliu]

有铸铁锅为啥买不锈钢锅？铸铁锅成份是铁，吃进人体没太大危害。不锈钢里面含镍，估计对身体没啥好处。我有一个在冰箱里装鸡蛋的不锈钢盆，不知什么时候流进了一点果汁，几个星期后凝聚的果汁愣把不锈钢给腐蚀个小孔。

铬的问题要超过镍。

但是目前主流观点是因为流失很少，所以没事。

自求多福吧

[F150]

刚想到，不绣钢餐具到处都是，刀叉勺，水瓶

也不差个锅了吧

[gousheng]

铁锈吃了没啥问题，无机铁不会被吸收，有机铁吸收了或者造新血或者存起来，对身体成长的青少年有好处，对成年人也没啥问题。我家铁锅用久了基本没锈。

铁锅除锈太麻烦。
吃了铁锈也不好。，

[zmimy]

铁锅除锈太麻烦。
吃了铁锈也不好。

铁锈不外乎几种氧化铁氧化亚铁

无毒无害

[HaibaraAi]

刀叉水壶，常温，短时间，或者只是拿来装个热水都没事。
但是拿来炒菜，那是同时高温，高盐分，还可能低pH，外加铲子物理摩擦，这对不锈钢锅材料的腐蚀和刀叉面对的不是一个数量级的。
个人觉得，炒锅还是老老实实上铁锅比较靠谱。炖汤不锈钢锅应该没什么大问题，当然陶瓷/铸铁的更好。

刚想到，不绣钢餐具到处都是，刀叉勺，水瓶

也不差个锅了吧