广东白切鸡/口水鸡， 上海三黄鸡， 我感觉都比烧鸡/扒鸡 好吃

[ReticulumZeta]

主要还是鸡的品种，三黄鸡，湛江鸡，海南鸡，鸡种好，不需要什么腌卤，风味，口感就远超别的什么扒鸡，烧鸡， 之类的。

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属实，最嫩的鸡是广州的手撕鸡、白斩鸡、豉油鸡。
烧鸡吃的是卤味。

[swjtuer]

烧鸡扒鸡都是过度加工

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烧鸡扒鸡都是过度加工

属实，亚硝酸盐肯定不少。。。

[ReticulumZeta]

属实，最嫩的鸡是广州的手撕鸡、白斩鸡、豉油鸡。
烧鸡吃的是卤味。

还是老广会吃，上海宁也是广东人迁徙过去学到得