制作酸梅汤,基础配方通常包含:乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖、洛神花和桂花。将这些材料(桂花和冰糖后放)与水一起熬煮后过滤,即可得到清热解暑、生津止渴的饮品。
看看网上搜来的酸梅汤配方咋样?只是从来没听说过洛神花
版主: kazaawang, wh
#2 Re: 看看网上搜来的酸梅汤配方咋样?只是从来没听说过洛神花
洛神花 需要煮多久?
先將開水煮滾(洛神花與水比例約為1:10)。 在開水煮滾後,加入山楂/陳皮/烏梅等配料,接著繼續滾至有香氣飄出,大約5~10 分鐘的時間。 加入洛神花繼續煮滾約10 分鐘,再關火蓋上鍋蓋燜約5~10 分鐘。 先撈起已煮軟的洛神花,再依個人喜好口味加入冰糖或蜂蜜調味,也可以再加一些鹽提升甜味(糖與鹽比例約為5:1)
#3 Re: 看看网上搜来的酸梅汤配方咋样?只是从来没听说过洛神花
Roselle (Hibiscus sabdariffa) is a plant with edible leaves, flowers, and calyces (the fleshy, red part of the flower bud) used in foods and drinks worldwide. It's known by many names, including Florida cranberry, red sorrel, and zobo. The plant is rich in antioxidants, iron, and vitamins, and its tart, cranberry-like calyces are used for teas, jams, and jellies, while the leaves can be cooked like spinach.
洛神花,好像是木棉花
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#7 Re: 看看网上搜来的酸梅汤配方咋样?只是从来没听说过洛神花
我也不熟。也不知道去哪里买。
那种包好各种材料的酸梅汤料盒可能含有。但是我喜欢喝所以用料大,现在是直接买每种原材料。没有单独嚼过这种香料是什么味道。
AI说:洛神花味道帶有明顯的酸味,帶有果香和微澀,口感酸甜,類似莓果或柑橘類,因此常被用於製作果醬、果汁和茶飲,通常也會加入糖來平衡其酸味,使其更易入口。
这个解释总之就是说酸甜口。应该不能说明什么。比如我喜欢丁香味,但是很难形容,笼统的说也是酸甜口,但是丁香的口味很特别的。
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