什么是浙江口味？你可能从来没吃过。

[quovadis]

我是湖州人，我老婆扬州人。。。

丈母娘上海人

拜托您别胡扯江浙沪吃的了

伊就他妈的瞎鸡吧扯。苏南浙北，包括沿江的苏北，一直到绍兴，口味都差不多。就宁波口味有点不同，咸的要死。哪怕一个雪菜黄鱼汤，上海苏南口味都和宁波不同。

[gatwcf]

伊就他妈的瞎鸡吧扯。苏南浙北，包括沿江的苏北，一直到绍兴，口味都差不多。就宁波口味有点不同，咸的要死。哪怕一个雪菜黄鱼汤，上海苏南口味都和宁波不同。

绍兴和杭州的口味接近。在绍兴，书能吃到小时候杭州的味道。宁波独树一帜。
苏南地区和上海，作为一个杭州口味的人来讲，不太对胃。
你作为一个上海人，视角当然不一样。

[quovadis]

绍兴和杭州的口味接近。在绍兴，书能吃到小时候杭州的味道。宁波独树一帜。
苏南地区和上海，作为一个杭州口味的人来讲，不太对胃。
你作为一个上海人，视角当然不一样。

你就是瞎7搭8的胡扯。你说的浙江菜，江苏都吃，腌笃鲜不叫腌笃鲜而已。宁镇扬没有苏南吃的那么甜，宁波吃的咸点，就这点差别，食材都一模一样。

[gatwcf]

你就是瞎7搭8的胡扯。你说的浙江菜，江苏都吃，腌笃鲜不叫腌笃鲜而已。宁镇扬没有苏南吃的那么甜，宁波吃的咸点，就这点差别，食材都一模一样。

上海菜融合了江苏和浙江，
所以你没法区别什么江苏口味，浙江口味

[oldestghost]

伊就他妈的瞎鸡吧扯。苏南浙北，包括沿江的苏北，一直到绍兴，口味都差不多。就宁波口味有点不同，咸的要死。哪怕一个雪菜黄鱼汤，上海苏南口味都和宁波不同。

我自己是这样感觉的。。。。

1、江苏最北边，连云港，徐州，淮河北边那地，吃的东西有点类似山东。。。跟江浙其他地方差别挺大的。

2、淮河和长江中间那片，特别是扬州是狭义淮扬菜的发源地，味道以清鲜为主，也有咸鸡，咸鸭这种，但青菜更多。。。。跟浓油赤酱一毛钱关系没有。

3、江浙沪一带能说浓油赤酱这几个字的，只有上海，这个词本来就是专门形容本帮菜的，本帮菜是从给上海码头工人做的吃食而来，所以才重油重酱油。但上海的外地人极多，特别是最近几十年，那种传统的浓油赤酱其实也没多少了。

4、除了上海之外的苏南，浙北，比如南京，镇江，杭州，湖州，嘉兴，苏州，常州，就是太湖那一圈，这一片都很清淡的，除了无锡甜的过分之外，其他地方都如你所说。。。差别没那么大。

5、浙江我觉得能说重口的，一个是绍兴，一堆各种腌的东西，霉干菜之类的，也用酱油腌东西。另一个是宁波，一堆咸鱼咸虾。。。。

[gatwcf]

我自己是这样感觉的。。。。

1、江苏最北边，连云港，徐州，淮河北边那地，吃的东西有点类似山东。。。跟江浙其他地方差别挺大的。

2、淮河和长江中间那片，特别是扬州是狭义淮扬菜的发源地，味道以清鲜为主，也有咸鸡，咸鸭这种，但青菜更多。。。。跟浓油赤酱一毛钱关系没有。

3、江浙沪一带能说浓油赤酱这几个字的，只有上海，这个词本来就是专门形容本帮菜的，本帮菜是从给上海码头工人做的吃食而来，所以才重油重酱油。但上海的外地人极多，特别是最近几十年，那种传统的浓油赤酱其实也没多少了。

4、除了上海之外的苏南，浙北，比如南京，镇江，杭州，湖州，嘉兴，苏州，常州，就是太湖那一圈，这一片都很清淡的，除了无锡甜的过分之外，其他地方都如你所说。。。差别没那么大。

5、浙江我觉得能说重口的，一个是绍兴，一堆各种腌的东西，霉干菜之类的，也用酱油腌东西。另一个

杭州菜和绍兴菜接近，杭州菜和苏南菜不接近。
绍兴菜所谓的重口，那是因为你不是杭州人。现在杭州外地人太多，已经吃不到几十年前的杭州口味了。书小时候吃的杭州菜，和现在的绍兴口味，差不多。

[finalguy]

绍兴的臭豆腐也是

浙江口味是
熏鱼，豆腐羹，腌笃鲜，老鸭汤，笋干肉，葱烧芋艿。
而不是你以为的，
红烧猪蹄，酱油鸡爪，糖醋排骨，赤豆汤圆。

外地人最大的思维误区。

[oldestghost]

杭州菜和绍兴菜接近，杭州菜和苏南菜不接近。
绍兴菜所谓的重口，那是因为你不是杭州人。现在杭州外地人太多，已经吃不到几十年前的杭州口味了。书小时候吃的杭州菜，和现在的绍兴口味，差不多。

您别瞎扯。。。。了

[quovadis]

浓油赤酱是整个江南农村的特色，本帮菜是说上海本地人的胃口，本地人人是指郊县人不是市区人，码头工人根本不是本地人。我去过周庄，南浔，绍兴，宜兴，都一副腔调的浓油赤酱，啥菜都是酱油色。这点确实和宁镇扬不同。还有江南都吃的甜，淮扬菜没那么甜。宁波其实和苏南浙北菜差别就是咸，没有甜，其他一模一样。

我自己是这样感觉的。。。。

1、江苏最北边，连云港，徐州，淮河北边那地，吃的东西有点类似山东。。。跟江浙其他地方差别挺大的。

2、淮河和长江中间那片，特别是扬州是狭义淮扬菜的发源地，味道以清鲜为主，也有咸鸡，咸鸭这种，但青菜更多。。。。跟浓油赤酱一毛钱关系没有。

3、江浙沪一带能说浓油赤酱这几个字的，只有上海，这个词本来就是专门形容本帮菜的，本帮菜是从给上海码头工人做的吃食而来，所以才重油重酱油。但上海的外地人极多，特别是最近几十年，那种传统的浓油赤酱其实也没多少了。

4、除了上海之外的苏南，浙北，比如南京，镇江，杭州，湖州，嘉兴，苏州，常州，就是太湖那一圈，这一片都很清淡的，除了无锡甜的过分之外，其他地方都如你所说。。。差别没那么大。

5、浙江我觉得能说重口的，一个是绍兴，一堆各种腌的东西，霉干菜之类的，也用酱油腌东西。另一个是宁波，一堆咸鱼咸虾。。。。

[司马脱]

杭州本地人确实经常吃的当地名菜是，叫花鸡。
杭州人自己从来不吃什么西湖醋鱼。外地人倒是去一个吃一个。

捕鼠夹当然躲远远的了，夹着过你吗

[oldestghost]

浓油赤酱是整个江南农村的特色，本帮菜是说上海本地人的胃口，本地人人是指郊县人不是市区人，码头工人根本不是本地人。我去过周庄，南浔，绍兴，宜兴，都一副腔调的浓油赤酱，啥菜都是酱油色。这点确实和宁镇扬不同。还有江南都吃的甜，淮扬菜没那么甜。宁波其实和苏南浙北菜差别就是咸，没有甜，其他一模一样。

感觉我们去的不是一个浙江