第二次做面包

[fard]

太好吃了，嘴停不下来。这次用的高筋粉，份量减半。以后绝对不会再去买面包了，实在是太简单方便好吃健康，所有的东西都扔进去，按一下（就一下）按钮，啥也不用管，每次锅都不用刷。

1 teaspoons instant yeast
1 tablespoons sugar （注意不是teaspoons）
1/2 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C)

10 minutes（放那让酵母激活）

1/8 cup vegetable oil
1/2 teaspoon salt
1-1/2 cups bread flour（注意是高筋面粉）

[jiml]

太好吃了，嘴停不下来。这次用的高筋粉，份量减半。以后绝对不会再去买面包了，实在是太简单方便好吃健康，所有的东西都扔进去，按一下（就一下）按钮，啥也不用管，每次锅都不用刷。

1 teaspoons instant yeast
1 tablespoons sugar （注意不是teaspoons）
1/2 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C)

10 minutes 放那让酵母激活

1/8 cup vegetable oil
1/2 teaspoon salt
1-1/2 cups bread flour

爱吃，不会做
外出吃西餐，一开始端上来几片新鲜面包，美味，非常喜欢

[fard]

爱吃，不会做
外出吃西餐，一开始端上来几片新鲜面包，美味，非常喜欢

有了这个神器，是人都会做。

[弃婴千枝]

用高筋面粉，放块chease进去，然后一直和面到可以拉成膜
这样烤出来的面包像日本店卖的那种
我做了好几次
后来发现，这自己做的成本比从日本店买还贵，就放弃了

https://drivemehungry.com/japanese-milk-bread/

太好吃了，嘴停不下来。这次用的高筋粉，份量减半。以后绝对不会再去买面包了，实在是太简单方便好吃健康，所有的东西都扔进去，按一下（就一下）按钮，啥也不用管，每次锅都不用刷。

1 teaspoons instant yeast
1 tablespoons sugar （注意不是teaspoons）
1/2 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C)

10 minutes 放那让酵母激活

1/8 cup vegetable oil
1/2 teaspoon salt
1-1/2 cups bread flour

[fard]

用高筋面粉，放块chease进去，然后一直和面到可以拉成膜
这样烤出来的面包像日本店卖的那种
我做了好几次
后来发现，这自己做的成本比从日本店买还贵，就放弃了

https://drivemehungry.com/japanese-milk-bread/

怎么可能比日本人的东西还贵，尤其是在当下时光。再说买来的你知道他们往里面放了哪些垃圾？我的目标不是多么多么好吃，而是简单健康。接下来做全麦粉的。

[fukwumao]

这种面包做出来的真不容易好吃

[forecasting]

太好吃了，嘴停不下来。这次用的高筋粉，份量减半。以后绝对不会再去买面包了，实在是太简单方便好吃健康，所有的东西都扔进去，按一下（就一下）按钮，啥也不用管，每次锅都不用刷。

1 teaspoons instant yeast
1 tablespoons sugar （注意不是teaspoons）
1/2 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C)

10 minutes 放那让酵母激活

1/8 cup vegetable oil
1/2 teaspoon salt
1-1/2 cups bread flour

很好看很好吃的样子

[fard]

这种面包做出来的真不容易好吃

关键就一个：高筋面粉，又叫面包面粉（bread flour）。不是高筋面粉的话，要加高筋粉（gluten）。按照我上面的菜谱做，100%成功好吃，多谢上次那位朋友的指导。然后你愿意加鸡蛋、黄油等都随便。

[Imusei]

開始時成本高
慢慢就好了
酵母可以到網上或BJs買大一些的包裝
麵粉黃油也是
初期要有些投入
做多了才會降低成本

面包有太多種
等湯種，酸坯都爛熟于胸了
就知道好處了

[wolf_north_1234]

太好吃了，嘴停不下来。这次用的高筋粉，份量减半。以后绝对不会再去买面包了，实在是太简单方便好吃健康，所有的东西都扔进去，按一下（就一下）按钮，啥也不用管，每次锅都不用刷。

1 teaspoons instant yeast
1 tablespoons sugar （注意不是teaspoons）
1/2 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C)

10 minutes 放那让酵母激活

1/8 cup vegetable oil
1/2 teaspoon salt
1-1/2 cups bread flour

没有butter?

[wokao]

日本店放了什么东西, 你无法控制
自己做安全

用高筋面粉，放块chease进去，然后一直和面到可以拉成膜
这样烤出来的面包像日本店卖的那种
我做了好几次
后来发现，这自己做的成本比从日本店买还贵，就放弃了

https://drivemehungry.com/japanese-milk-bread/

[弃婴千枝]

怎么可能比日本人的东西还贵，尤其是在当下时光。再说买来的你知道他们往里面放了哪些垃圾？我的目标不是多么多么好吃，而是简单健康。接下来做全麦粉的。

你难道没注意到，你的面包灰不溜秋的，人面包雪白雪白的，用的是bleached高筋面粉，而且粉很细腻，这种粉很难买到，所以成本很高啊
日本店当年卖5.99一块，自己做至少要贵2块钱，还得搭上2小时时间，还得买个电子秤
最大的问题是，你吃完一块就不打算吃了，想想真没意思，想吃买就是了，真是瞎折腾。

所以啊，你们别看面包店一个面包要5-6块钱，其实卖家最多赚了1块钱，算上房租水电雇店员开支，一个面包估计就赚了你一个quarter。

[fard]

你难道没注意到，你的面包灰不溜秋的，人面包雪白雪白的，用的是bleached高筋面粉，而且粉很细腻，这种粉很难买到，所以成本很高啊
日本店当年卖5.99一块，自己做至少要贵2块钱，还得搭上2小时时间，还得买个电子秤
最大的问题是，你吃完一块就不打算吃了，想想真没意思，想吃买就是了，真是瞎折腾。

所以啊，你们别看面包店一个面包要5-6块钱，其实卖家最多赚了1块钱，算上房租水电雇店员开支，一个面包估计就赚了你一个quarter。

美国店买的面包都是这样灰不溜秋的，我这样最最简简单单做出来的比买的好吃，而且要健康的多。你那种中国/日本/韩国店买的面包，金黄的皮、雪白的肉，是好看。至于是不是好吃，就像吃馆子，再好吃你也只能吃几天就吃不下去了，天天吃的还得是家常菜、家常面包。再说一遍，我的目的是为了健康，中国/日本/韩国店买的光那个甜度就极为有害，其它的各种添加剂就不用提了。我下一步的目标是做好全麦粉的， 并尽量减低面筋。

我这个看起来不白，可能是因为我放的是红糖而不是白糖。

[fard]

没有butter?

我这个菜谱是最最基本的了，缺一不可，其它的都不是必须的，你想加啥就加啥。我是至简主义者，做饭做菜，做任何产品，都是追求最简。爱因斯坦是对的，最简单的结果才是对的。

[弃婴千枝]

美国店卖的那种切片面包，很多都是雪白雪白的
雪白除了面粉白外，还要不停地揉面，不停地揉面，揉面，揉面。。。。揉够了普通面粉也变得很白
看来你还没掌握面点的精华

美国店买的面包都是这样灰不溜秋的，我这样最最简简单单做出来的比买的好吃，而且要健康的多。你那种中国/日本/韩国店买的面包，金黄的皮、雪白的肉，是好看。至于是不是好吃，就像吃馆子，再好吃你也只能吃几天就吃不下去了，天天吃的还得是家常菜、家常面包。再说一遍，我的目的是为了健康，中国/日本/韩国店买的光那个甜度就极为有害，其它的各种添加剂就不用提了。我下一步的目标是做好全麦粉的， 并尽量减低面筋。

我这个看起来不白，可能是因为我放的是红糖而不是白糖。

[fard]

美国店卖的那种切片面包，很多都是雪白雪白的
雪白除了面粉白外，还要不停地揉面，不停地揉面，揉面，揉面。。。。揉够了普通面粉也变得很白
看来你还没掌握面点的精华

我对漂白毫无兴趣。我也根本不会浪费时间去揉面，就是全部一起往面包机里一扔了事。