蛋壳完整,还是像茶叶蛋那样敲出缝
有吃过童子尿煮鸡蛋的吗?
#9 Re: 有吃过童子尿煮鸡蛋的吗?
对,就是东阳。转贴吃群的小知识科普:
早年在老家吃过。不要太香了[Drool]!我一口气吃了七个[Trick]味道很鲜美。没有一点点尿味儿。不告诉你,你根本就不知道是尿烧出来的。因为一点尿味儿都木有[Facepalm]总体感觉就是很鲜[Facepalm]感觉有点清尿鸡子(我老家的叫法)的味道。
老家当时是自家小男娃积攒的童子尿。在院落当中架大锅煮蛋,直到煮至尿液完全干,锅底都是一些白色结晶体。尿液里臭味主要是氨,加热的时间长就都挥发掉了。小小娃的尿液相对也比较清淡。说实话,小男宝的尿液的确不臭。
童子尿蛋煮好后有点感觉像是放了生抽一样的五香蛋。鸡蛋敲碎壳儿的地方,也是有些红色。看着还有一点点焦的感觉。蛋壳儿没有很碎的,里面还有汁水[Facepalm]。真的特别特别好吃。前提是整锅的尿液要完全小火烧干。做这个要一整天时间。
如果你吃到的是有尿味儿的,那么这个童子尿的童子岁数可能偏大了[Grin]孩子越小越没有味道。
有的说童子小于四岁。有的说小学生就可以,每年清明(是这个时候吃的吧)小学门口就会放几个大尿桶,他们男生都直接往里尿[Chuckle]
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cellcycle1
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