试了一下Costco的电磁炒锅

[goFan]

这比一般的气炉火大么

显然没有。电炉好处是温控，低温烧不会糊锅

[SourSweetTea]

手腕力气小的女生用。颠锅的都是大厨。。。。

不用颠的那么用力，稍微来回挪动一下这个电磁炉就没有火好用了

[lexian]

插头是匹配普通插座？还是大电炉的插座？

不管怎么说 50 刀太值了。亚麻有类似的吧

普通插座。 以前炒锅没有调温的， 火大小都是估摸的。

这个可以热到575， so far 没有用到那么高， 就是400度， 就很快了-， 东西没准备好肯定烧焦。

以前也用过电磁炉， 都是平底， 没法翻炒， 这个就改进了这一点， 加热面积很大， 速度很快。 炒出来的肉， 虾都很嫩。

[lexian]

不用颠的那么用力，稍微来回挪动一下这个电磁炉就没有火好用了

可以颠，拿起来就是了。颠完放回去。 因为加热非常快， 不会失温。 当然不能像汽炉上一直颠着炒。

[SourSweetTea]

可以颠，拿起来就是了。颠完放回去。 因为加热非常快， 不会失温。 当然不能像汽炉上一直颠着炒。

那还不错

[Rather]

可以颠，拿起来就是了。颠完放回去。 因为加热非常快， 不会失温。 当然不能像汽炉上一直颠着炒。

如果铁锅的话，拿出来几秒钟不会有问题的。我得去看看这个东西了。

[goFan]

普通插座。 以前炒锅没有调温的， 火大小都是估摸的。

这个可以热到575， so far 没有用到那么高， 就是400度， 就很快了-， 东西没准备好肯定烧焦。

以前也用过电磁炉， 都是平底， 没法翻炒， 这个就改进了这一点， 加热面积很大， 速度很快。 炒出来的肉， 虾都很嫩。

普通插座好像电流有限制，10A 比较安全，15A 估计要跳闸了

[Bluesky]

不用颠的那么用力，稍微来回挪动一下这个电磁炉就没有火好用了

这个是锅不动，动铲子。锅底是有弧度的，挺好。

[wass]

加热很快，几秒钟油就开始冒烟了。 东西都要先准备好。

可以控温。250-500度都可以调。 一般家庭厨房可以用。

连炉子带炒锅 $50。 很不错

就试了简单的牛柳蛋炒饭。 小孩吃了一整盘。

度假的时候在Airbnb用不错

[newmitbbssnk]

我买的时候花了我一百!

[lsheng]

不一定能直接比。电磁炉直接加热锅体，比导热再加热锅体传递过去的功率更大。

我也看到这个折扣了，可惜只有1500瓦，我觉得要爆炒怎么也得3000瓦甚至5000瓦。我给厨房接了240v插座，功率是够的。

[lsheng]

显然没有。电炉好处是温控，低温烧不会糊锅

现在那种能控温的炉圈超级不好用，在出租房里面的我都换成不控温的。不然太难用了，真是聪明反被聪明误。

[chunjuan]

这比一般的气炉火大么

我觉得会 厨房气炉火力实在是捉急
我最近准备开始试griddle 铁板烧烧法

[DIYer]

不一定能直接比。电磁炉直接加热锅体，比导热再加热锅体传递过去的功率更大。

电磁炉是比煤气灶效率高，但是1500W的电磁炉都比不上1万btu的煤气灶。

[lsheng]

电磁炉是比煤气灶效率高，但是1500W的电磁炉都比不上1万btu的煤气灶。

一万多那是饭店用的火箭炉。家里的买不到那样的。美国店里卖的都赶不上中国五金市场路边摊卖的的功率大。

[Bluesky]

不是开饭店，家常菜用不了10000btu的。

[DIYer]

一万多那是饭店用的火箭炉。家里的买不到那样的。美国店里卖的都赶不上中国五金市场路边摊卖的的功率大。

你可能记错了，十万btu的可能饭店才有，家用的2万应该是有的。我前房主留下的燃气灶最大火力的炉头有1万8

[lsheng]

你可能记错了，十万btu的可能饭店才有，家用的2万应该是有的。我前房主留下的燃气灶最大火力的炉头有1万8

光火大没用，我家里的最大号的就一圈火在最外边，把锅的把手烧得滚烫，中间没有啥火力。设计的就不对。至少需要两圈火苗。

[lexian]

看炒菜的量， 这个锅做大锅菜肯定比不上火炉。 但一般家庭的一盘菜这个炉加热的速度要比火炉快。

没有专门去测量， 凭感觉这个炉子热锅的速度是一般煤气炉的三倍以上。 平时做菜的节奏经常这个下锅了再准备下一个， 用这个炉会手忙脚乱，所以强调东西一定要都先准备好。