新未名空间

wh. 写了： 2023年 9月 1日 22:59 哦。嗯，我挑干净的买。太脏或者看着不新鲜的就不买了。每次让娃猜是什么，他们前几次都猜土豆，口感和做法都差不多，我一般炒丝。后来吃出区别了

MaldiniAC 写了： 2023年 9月 1日 23:05 其实挺爱吃的，在老家的时候，各种吃法，炖排骨，炒丝，炒片。。 反正都是爸妈做。在杭州，蜜汁莲藕我也很喜欢的。
我这里中超也有卖的，只是我嫌清洗刮皮太麻烦，洞里那些黑的也难清理，比吃西兰花，白花菜。。复杂太多 ，懒得弄了

VladPutin 写了： 2023年 9月 1日 23:07 中国的莲藕和美国中超卖的台湾红藕好像不是一种植物。

Dzeko 写了： 2023年 9月 1日 23:11 那不如直接吃土豆

wh. 写了： 2023年 9月 1日 23:19 醋溜土豆丝也很好吃啊。以前家里有客人来时我小舅主厨，他刀功一流，切出来的土豆丝细而不断。
我不舍得把土豆淀粉泡掉，每次都直接炒，炒出来糊嗒嗒一片……
在云南还是哪儿吃过土豆丝煎成的饼，两面焦黄，很好吃。
我先去找点东西吃……

wh. 写了： 2023年 9月 1日 22:32 葡萄就用手剥皮吧。不过我也从来不剥，除非特别厚的皮，不好吃，才剥。
看来我要洗肠了啊……

VladPutin 写了： 2023年 9月 1日 23:21 至少我在国内吃的是白色的，脆，有很多丝，红藕丝很少，切片的时候容易碎，吃起来像木头。

Dzeko 写了： 2023年 9月 1日 23:23 淀粉又不是啥好东西… 越少越好

cng 写了： 2023年 9月 1日 23:33削啊

wh. 写了： 2023年 9月 1日 22:05 前两天讨论大头猫的荷花/睡莲/藕/包硬时，在百度上看到这句：
“荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。”

我发现我吃啥都不削皮……藕我也只是冲洗一下，脏或黑的地方用指甲或刀刮掉；洞里的脏东西也洗掉。但从不把所有的皮削掉。你们削吗？就用刀？

cng 写了： 2023年 9月 1日 23:38 洗腸就不必了，沒拉肚子就好。我是所有長在土裡都去皮。

pinfish 写了： 2023年 9月 2日 00:06 你这是引战嘛
豆脑吃咸的甜的还是麻辣的？

wh. 写了： 2023年 9月 2日 01:00 咸甜都吃。麻辣还没吃过。你呢？
你削吗？到现在为止楼里的都削啊……

wh. 写了： 2023年 9月 2日 00:59 没，很少拉肚子，偶尔早上着凉肚子疼时拉 比较干净的土豆我也不怎么削皮……听说最有营养的部分就在最接近皮的地方，一削就没了。而且削皮比较麻烦

wh. 写了： 2023年 9月 2日 00:54 用刀削？刨刀刨？搞得我很犹豫下次去中国店要不要买藕……

wh. 写了： 2023年 9月 1日 23:09 感觉是一样的，是不是孔里塞糯米，煮完后切片撒桂花浇蜂蜜？杭州上海的饭店都有。不知道其他地方有没有。

bullogger 写了： 2023年 9月 2日 00:57 当然削皮啊。

我一般还把藕节切了扔掉，后来家里人跟我说藕节有营养，要留着吃掉，但是我还是习惯性扔掉。

pinfish 写了： 2023年 9月 2日 01:03 削啊
但是主要因为泥不容易洗干净
洗干净的那种其实皮也差不多搓没了
麻辣豆花超赞