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#21 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 12:47
由 wh
Dzeko 写了: 2023年 10月 25日 12:37
李锦记和kikkoman比较多,还有味极鲜
味极鲜是不是饺子酱油?我买过一次饺子酱油,味道很怪,跟一般酱油不一样。也没觉得蘸饺子怎么好吃。关键是我家饺子不蘸酱油吃。
#22 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 12:50
由 Tea
wh. 写了: 2023年 10月 25日 12:43
多少都会有吧?好像海天前一阵因为防腐剂还是其他哪个成分的标识被网暴了……
有些没有防腐剂,至少瓶子上没写。有些特别标识没有防腐剂。
#23 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 12:51
由 wh
总书记 写了: 2023年 10月 25日 12:43
就是日本牌子,国人一般称之为万字牌酱油。据说是日本家族企业,十几二十年前他们家一个娃在美国读书后,回去改进配方美国建厂的。
哦。万字牌听说过。我看网页上写着美国天字一号酱油。
#24 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 12:52
由 总书记
wh. 写了: 2023年 10月 25日 12:37
哈哈,还没想到有这招!那kikkoman淡不淡?鲜吗?
我以为这是日本牌子,刚看了一眼,居然是美国牌子。kikkoman这个词有什么意思吗?就是酱油?
Kikko=龟甲 man=万, 吃了他家的酱油,能像龟甲一样延寿万年
#25 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 12:52
由 cng
wh. 写了: 2023年 10月 25日 12:47
味极鲜是不是饺子酱油?我买过一次饺子酱油,味道很怪,跟一般酱油不一样。也没觉得蘸饺子怎么好吃。关键是我家饺子不蘸酱油吃。
我吃餃子只蘸醋。
#26 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 12:55
由 wh
Tea 写了: 2023年 10月 25日 12:50
有些没有防腐剂,至少瓶子上没写。有些特别标识没有防腐剂。
防腐剂影响健康、不影响口味是吗?没防腐剂的估计更贵?
#27 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 12:56
由 wh
总书记 写了: 2023年 10月 25日 12:52
Kikko=龟甲 man=万, 吃了他家的酱油,能像龟甲一样延寿万年
完了,这个乌龟的联系甚为不好……

#28 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 12:57
由 wh
cng 写了: 2023年 10月 25日 12:52
我吃餃子只蘸醋。
我也是。不过我家小朋友别出心裁,喜欢醋+酱油+辣酱混搭。
#29 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 12:57
由 cng
#30 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 13:01
由 sugarbabylove
wh. 写了: 2023年 10月 25日 12:42
哈,功夫酱油我们这里好像没看到过,不然肯定买来试试,估计小朋友都感兴趣

这个看着像熟酱油?
是的哈哈,你们那里用不用weee,据说在美国很火
#31 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 13:02
由 hktom
個人炒菜用K。提鮮用李錦記蒸魚,很鮮。
#32 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 13:33
由 wh
weee上有功夫酱油?我只用过一次,什么买50送10的时候用的。比本地中国店品种多,不过价格不便宜多少。后来又有泄露个人信息的新闻,就没再用。
#33 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 14:04
由 wh
hktom 写了: 2023年 10月 25日 13:02
個人炒菜用K。提鮮用李錦記蒸魚,很鮮。
蒸鱼酱油没买过。买过鸡汁豉油,鸡腿的菜谱里说要用这个。两三下就用完了,好像是比较鲜。不知道这些针对特定食物的酱油有啥特别之处?
#34 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 14:10
由 BCQ1
肯定有防腐剂的,什么鲜鲜鲜,都是工业味精添加剂兑出来的
他们不可能用粮食给你酿造的,国内食品都不守规矩,我选扣扣慢
#35 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 14:16
由 follett
感觉珠江桥牌老抽和珠江桥牌草菇老抽是一家公司生产的。不知道区别在哪里~~
#36 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 14:35
由 wh
follett 写了: 2023年 10月 25日 14:16
感觉珠江桥牌老抽和珠江桥牌草菇老抽是一家公司生产的。不知道区别在哪里~~
百度:
“草菇老抽是老抽中的经典产品,厨师必备,优质老抽中加入新鲜草菇汁,多番晒制,几滴就上色,适用于红烧及烹调深色菜肴。”
李锦记也有草菇老抽。怎么没人搞个鸡枞菌老抽,松茸老抽……而且为什么只能老抽,不能生抽?
#37 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 14:36
由 wh
#38 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 14:40
由 follett
wh. 写了: 2023年 10月 25日 14:36
国内有什么粮食酿造的酱油?还是想支持国货啊。
海天,应该是国产品牌。(江苏)常州老字号 | 仙鹤酱油也很有名的。
#39 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 14:40
由 wh
BCQ1 写了: 2023年 10月 25日 14:10
肯定有防腐剂的,什么鲜鲜鲜,都是工业味精添加剂兑出来的
他们不可能用粮食给你酿造的,国内食品都不守规矩,我选扣扣慢
cng刚刚贴的那篇文章里说,国内还是有40%的酿造酱油的:
https://www.sohu.com/a/477735635_120707383
找了一篇怎么辨别酿造酱油和配制酱油的文章,可惜没说酿造酱油的牌子:
https://www.sohu.com/a/277357725_341755
#40 Re: 酱油买哪个牌子的好?
发表于 : 2023年 10月 25日 14:42
由 wh
follett 写了: 2023年 10月 25日 14:40
海天,应该是国产品牌。(江苏)常州老字号 | 仙鹤酱油也很有名的。
常州我很喜欢!有个恐龙乐园,哈哈。前几年去的时候感觉市领导很做实事,而且雷厉风行。不知道后来怎样。
海天我们这里没看到炒菜用的酱油,只有小瓶装的。仙鹤好像没见过,下次去找找。