请推荐切菜板

[wdds]

但塑料菜板不耐磨，长时间使用会掉屑。 我们在切制过程中，塑料微粒有可能进入到一些黏性食物里。

所以大家有没有推荐的？

[aemitbbs]

ikea的那种边上带卡位的木板

[fard]

就这样的，从一根树切下来的，约一英寸高，非常耐用，好多年了，不记得从哪买的。之前用过无数，都是垃圾。

[aemitbbs]

就这样的，从一根树切下来的，约一英寸高，非常耐用，好多年了，不记得从哪买的。之前用过无数，都是垃圾。

这是什么树？我后院也有砍下来的树墩子，感觉不如你这个木质密实。

[Tea]

这是什么树？我后院也有砍下来的树墩子，感觉不如你这个木质密实。

不是随便一棵树就可以的，美帝常见的是oak,elm,两年就烂了。

[YouHi]

就这样的，从一根树切下来的，约一英寸高，非常耐用，好多年了，不记得从哪买的。之前用过无数，都是垃圾。

这个太硬核了！

[dma]

菜板子应该用软木 太硬了对刀不好

[cng]

这是什么树？我后院也有砍下来的树墩子，感觉不如你这个木质密实。

後院的樹多是長的快的軟木。如果有長幾百年直徑才夠的大概就可以。

[fard]

菜板子应该用软木 太硬了对刀不好

我这把刀是几块钱在打折店买的，用了很多年了。关键是磨刀，用简单的V型磨刀器是不行的，几乎需要天天磨。磨好了的刀，至少可以半年不需要磨。为了解决磨刀难的问题，我最近开发了一个非常简单又非常有效的磨刀器。小到最小的瑞士小刀到大的中式菜刀都可以把刀刃磨的齐刷刷的，像剃须刀片一样锋利，而且持久。唯一的问题是太锋利了，大大提升了切手的风险。

[Danaides]

菜板子应该用软木 太硬了对刀不好

软木不行，容易滋生细菌

[量子战士]

叔喜欢用竹子的。经常换。

[Danaides]

就这样的，从一根树切下来的，约一英寸高，非常耐用，好多年了，不记得从哪买的。之前用过无数，都是垃圾。

这个是walnut吧？Walnut木头是最好的菜板木材之一

[wdmm]

叔喜欢用竹子的。经常换。

竹子的都是用胶水粘起来的，不安全。做面食还可以，切菜剁肉不好。

[Danaides]

但塑料菜板不耐磨，长时间使用会掉屑。 我们在切制过程中，塑料微粒有可能进入到一些黏性食物里。

所以大家有没有推荐的？

walnut 或 cherry 材质的 endgrain的都可以。。

[Danaides]

竹子的都是用胶水粘起来的，不安全。做面食还可以，切菜剁肉不好。

竹子是open grain跟软木和oak一样，不适用于菜板，滋生细菌。。

当然一月一换没有问题。。

[VladPutin]

切菜板切下来的塑料颗粒本身吃了也没事，太大没法吸收。怕的是高温处理比如油炸产生的有毒物质。所以塑料板子只适合做生菜色拉。任何木板都行，只要不是粘接的。 用完之后进洗碗机洗洗就没事了。

[Danaides]

切菜板切下来的塑料颗粒本身吃了也没事，太大没法吸收。怕的是高温处理比如油炸产生的有毒物质。所以塑料板子只适合做生菜色拉。任何木板都行，只要不是粘接的。 用完之后进洗碗机洗洗就没事了。

粘接不是问题，如果用的是符合标准的wood glue不是国内小厂的不知道什么胶。。

另外木质菜板不宜进洗碗机

[量子战士]

竹子的都是用胶水粘起来的，不安全。做面食还可以，切菜剁肉不好。

除了那种树墩子，商场里卖的木菜板也是胶水粘的。

[Tea]

除了那种树墩子，商场里卖的木菜板也是胶水粘的。

对，所以要去中国店买树墩子。

[Cadil]

就这样的，从一根树切下来的，约一英寸高，非常耐用，好多年了，不记得从哪买的。之前用过无数，都是垃圾。

你这个是橡木的吧，羡慕。