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表妹钦点的这只鸡。对不住，因为你太好吃了。

血案现场及证据

tdm 写了： 2025年 4月 5日 19:00 表妹钦点的这只鸡。对不住，因为你太好吃了。

哇，油可鉴人！ 椒麻鸡？

比起上一只鸡的下里巴人，同学聚会的这顿可算阳春白雪了。味道真的是我这十年吃过最好的。

wh 写了： 2025年 4月 5日 19:03 哇，油可鉴人！ 椒麻鸡？

坐标定位：井口第一家烧鸡公。店面处于城市边缘接近城乡结合部，食材非常鲜美可口。
https://m.dianping.com/review/677374958

tdm 写了： 2025年 4月 5日 19:04 比起上一只鸡的下里巴人，同学聚会的这顿可算阳春白雪了。味道真的是我这十年吃过最好的。

坐标定位：山茶川菜
https://map.baidu.com/mobile/webapp/sea ... 4f0f0a70c7

tdm 写了： 2025年 4月 5日 19:07 坐标定位：井口第一家烧鸡公。店面处于城市边缘接近城乡结合部，食材非常鲜美可口。
https://m.dianping.com/review/677374958

只要是土鸡公，味道就巴适

Hercubic 写了： 2025年 4月 5日 19:14 只要是土鸡公，味道就巴适

鸡脚是黑皮

Hercubic 写了： 2025年 4月 5日 19:14 只要是土鸡公，味道就巴适

巴适就是可口？
土鸡公是公土鸡？

一个人吃，看着这个量不敢点
几十年不吃已经忘记味道了

国内吃过一次，现杀的，烧鸡公

Yesterday 写了： 2025年 4月 5日 19:46 国内吃过一次，现杀的，烧鸡公

烧鸡公是啥？就是土鸡公？

wh 写了： 2025年 4月 5日 19:55 烧鸡公是啥？就是土鸡公？

我当时刚刚下飞机，晕晕乎乎的被朋友拉到餐馆，直接去后院的鸡笼，朋友选了一只鸡，不到30分钟，就是一个火锅样的大盆子，辣椒是特色，不喜欢太辣的，但味道是绝对的好，吃完就精神抖擞了

Yesterday 写了： 2025年 4月 5日 19:59 我当时刚刚下飞机，晕晕乎乎的被朋友拉到餐馆，直接去后院的鸡笼，朋友选了一只鸡，不到30分钟，就是一个火锅样的大盆子，辣椒是特色，不喜欢太辣的，但味道是绝对的好，吃完就精神抖擞了

可你没回答我的问题……
我在云南吃朋友家养在山上的土鸡，不辣，是我印象中最鲜的鸡汤 汤上一层黄油

wh 写了： 2025年 4月 5日 19:43 巴适就是可口？
土鸡公是公土鸡？

对

烧鸡公是一道源自重庆的经典江湖菜，以麻辣鲜香、肉质嫩滑著称。以下是关于这道菜的详细介绍：

1. 名称由来

"鸡公"：在重庆方言中指"公鸡"，因公鸡肉质紧实耐煮，适合烧制。
"烧"：指烹饪方法，类似红烧，但更突出大火收汁的浓香。
2. 核心特点

麻辣重口：大量使用干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，汤汁红亮。
肉质饱满：公鸡经久煮不柴，吸足调料香味。
配菜丰富：常加魔芋、土豆、芋头等，吸汁后更美味。
3. 做法要点

选材：优选散养土公鸡（2-3斤最佳）。
炒制：鸡肉生炒至微焦，再加入调料（泡椒、姜蒜、火锅底料等）爆香。
炖煮：加水或啤酒慢烧，最后加入配菜收汁。
蘸料：原汤加香菜、葱花，蘸食更过瘾。
4. 地域差异

重庆版：麻辣极致，油厚味重。
四川版：可能加入更多香料（如八角、香叶）。
其他地区：有的会减少辣度，或加入酱香调味。
5. 常见疑问

与芋儿鸡的区别：芋儿鸡主打软糯芋头，辣度较低；烧鸡公更重麻辣。
为何用公鸡：公鸡纤维粗，久煮不散；母鸡适合炖汤。
若有机会到重庆，推荐尝试本地老店的版本，搭配冰啤酒或酸梅汤，体验地道江湖风味！

donedone 写了： 2025年 4月 5日 19:44 一个人吃，看着这个量不敢点
几十年不吃已经忘记味道了

拉几个亲友一起呀。

wh 写了： 2025年 4月 5日 20:07 可你没回答我的问题……
我在云南吃朋友家养在山上的土鸡，不辣，是我印象中最鲜的鸡汤 汤上一层黄油

That’s all I know about it, lol
好吃是因为活杀的

tdm 写了： 2025年 4月 5日 19:04 比起上一只鸡的下里巴人，同学聚会的这顿可算阳春白雪了。味道真的是我这十年吃过最好的。

很赞啊，回国度假区了？

wh 写了： 2025年 4月 5日 19:55 烧鸡公是啥？就是土鸡公？

就是攻击

fukwumao 写了： 2025年 4月 5日 21:38 就是攻击

PA还是GA……