肉质尚可，但鱼头不新鲜，怎么也做不出正宗剁椒鱼头的味道，好赖凑合着吃了一盘。
中午做了个剁椒鱼头
版主： kazaawang， wh
#1 中午做了个剁椒鱼头
多年没看到鳙鱼卖了，网上一查，发现联邦政府在2012年就禁止了鳙鱼活鱼的运输买卖。昨天去中国超市，看到这个鱼头就买下，今天做剁椒鱼头。这个鱼头太大了，两瓣不能放在一个盘子里，所以只好用一瓣做。按传统做法，修剪、切刀、腌制，然后放上姜片蒸4分钟（汗蒸）。取出倒掉积水，涂上炒好的剁椒，再蒸6分钟。
肉质尚可，但鱼头不新鲜，怎么也做不出正宗剁椒鱼头的味道，好赖凑合着吃了一盘。
肉质尚可，但鱼头不新鲜，怎么也做不出正宗剁椒鱼头的味道，好赖凑合着吃了一盘。
+3.00 积分 [版主 wh 发放的奖励]
x3
x2
x2
标签/Tags：
#2 Re: 中午做了个剁椒鱼头
你这个是海鱼吧，剁椒鱼头要用淡水鱼gousheng 写了： 2025年 5月 25日 16:15 多年没看到鳙鱼卖了，网上一查，发现联邦政府在2012年就禁止了鳙鱼活鱼的运输买卖。昨天去中国超市，看到这个鱼头就买下，今天做剁椒鱼头。这个鱼头太大了，两瓣不能放在一个盘子里，所以只好用一瓣做。按传统做法，修剪、切刀、腌制，然后放上姜片蒸4分钟（汗蒸）。取出倒掉积水，涂上炒好的剁椒，再蒸6分钟。
肉质尚可，但鱼头不新鲜，怎么也做不出正宗剁椒鱼头的味道，好赖凑合着吃了一盘。
#4 Re: 中午做了个剁椒鱼头
厉害。看着很诱人！鳙鱼英语是啥？为啥美国不让卖？你这条鱼多重，鱼头都放不下盘子？汗蒸是啥？gousheng 写了： 2025年 5月 25日 16:15 多年没看到鳙鱼卖了，网上一查，发现联邦政府在2012年就禁止了鳙鱼活鱼的运输买卖。昨天去中国超市，看到这个鱼头就买下，今天做剁椒鱼头。这个鱼头太大了，两瓣不能放在一个盘子里，所以只好用一瓣做。按传统做法，修剪、切刀、腌制，然后放上姜片蒸4分钟（汗蒸）。取出倒掉积水，涂上炒好的剁椒，再蒸6分钟。
肉质尚可，但鱼头不新鲜，怎么也做不出正宗剁椒鱼头的味道，好赖凑合着吃了一盘。
上次由 wh 在 2025年 5月 25日 17:24 修改。
原因： 未提供修改原因
原因： 未提供修改原因
#5 Re: 中午做了个剁椒鱼头
Bighead carp (鳙鱼) 北方叫胖头鱼或花鲢。名列中国四大淡水鱼鳙鲢草青之首。不让卖是因为进了 invasive species 黑名单。
观自在菩萨行深般若波罗蜜多时照见五蕴皆空度一切苦厄舍利子色不异空空不异色色即是空空即是色受想识亦复如是舍利子是诸法空相不生不灭不垢不淨不增不减是故空中无色无受想行识无眼耳鼻舌身意无色声香味触法无眼界乃至无意识界无无明亦无无明尽乃至无老死亦无老死尽无苦集灭道无智亦无得以无所得故菩提萨埵依般若波罗蜜多故心无罣碍无罣碍故无有恐怖远离颠倒梦想究竟涅槃三世诸佛依般若波罗蜜多故得阿耨多罗三藐三菩提故知般若波罗蜜多是大神咒是大明咒是无上咒是无等等咒能除一切苦真实不虚咒曰揭谛揭谛波罗揭谛波罗僧揭谛菩提萨婆诃
#8 Re: 中午做了个剁椒鱼头
Snapper。味道可以做鱼头，但必须新鲜。我们都是跟fish market 约好。有货他们就电话。去美国店买，他们不会把肉清得那么干净。gousheng 写了： 2025年 5月 25日 16:15 多年没看到鳙鱼卖了，网上一查，发现联邦政府在2012年就禁止了鳙鱼活鱼的运输买卖。昨天去中国超市，看到这个鱼头就买下，今天做剁椒鱼头。这个鱼头太大了，两瓣不能放在一个盘子里，所以只好用一瓣做。按传统做法，修剪、切刀、腌制，然后放上姜片蒸4分钟（汗蒸）。取出倒掉积水，涂上炒好的剁椒，再蒸6分钟。
肉质尚可，但鱼头不新鲜，怎么也做不出正宗剁椒鱼头的味道，好赖凑合着吃了一盘。
#9 Re: 中午做了个剁椒鱼头
剁椒鱼头，要鲢鱼头才正宗。gousheng 写了： 2025年 5月 25日 16:15 多年没看到鳙鱼卖了，网上一查，发现联邦政府在2012年就禁止了鳙鱼活鱼的运输买卖。昨天去中国超市，看到这个鱼头就买下，今天做剁椒鱼头。这个鱼头太大了，两瓣不能放在一个盘子里，所以只好用一瓣做。按传统做法，修剪、切刀、腌制，然后放上姜片蒸4分钟（汗蒸）。取出倒掉积水，涂上炒好的剁椒，再蒸6分钟。
肉质尚可，但鱼头不新鲜，怎么也做不出正宗剁椒鱼头的味道，好赖凑合着吃了一盘。
#15 Re: 中午做了个剁椒鱼头
如果你住我家傍边就送你10条gousheng 写了： 2025年 5月 25日 16:15 多年没看到鳙鱼卖了，网上一查，发现联邦政府在2012年就禁止了鳙鱼活鱼的运输买卖。昨天去中国超市，看到这个鱼头就买下，今天做剁椒鱼头。这个鱼头太大了，两瓣不能放在一个盘子里，所以只好用一瓣做。按传统做法，修剪、切刀、腌制，然后放上姜片蒸4分钟（汗蒸）。取出倒掉积水，涂上炒好的剁椒，再蒸6分钟。
肉质尚可，但鱼头不新鲜，怎么也做不出正宗剁椒鱼头的味道，好赖凑合着吃了一盘。
+2.00 积分 [版主 wh 发放的奖励]