帮我想一个Basil 叶子和猪肉里脊的菜
可以的
Basil(罗勒)和猪里脊很搭配,既能做成清爽的泰式,也能做成带点意大利风味的。给你几个思路:
1. 泰式打抛猪里脊(Pad Kra Pao Pork Tenderloin)
- 做法:
- 猪里脊切薄片,用少许鱼露、酱油、蒜末腌一下。
- 热锅爆香蒜末、辣椒。
- 放入猪里脊片快速翻炒至变色。
- 加生抽、蚝油、鱼露、少许糖调味。
- 起锅前加入大把新鲜Basil叶翻炒均匀。
- 搭配白饭,经典的“泰式打抛饭”风味。
2. 意式罗勒香煎猪里脊(Pan-Seared Pork Tenderloin with Basil Sauce)
- 做法:
- 猪里脊切成2cm厚的圆片,撒盐和黑胡椒腌制。
- 用黄油+橄榄油煎至两面金黄,备用。
- 用锅底余油加入蒜末炒香,倒入白葡萄酒/鸡汤,加入少许奶油,煮成酱汁。
- 最后加入新鲜罗勒叶,做成香浓的罗勒奶油酱。
- 浇在猪里脊上,配意面或烤土豆。
3. 罗勒蒜香炒猪里脊片(中式快炒版)
- 做法:
- 猪里脊切片,用料酒、生抽、淀粉稍微抓一下。
- 热锅爆香蒜末,放入肉片大火快炒。
- 加入少许生抽、老抽、糖调味。
- 起锅前放入大量新鲜罗勒,炒到叶子微软即可。
- 带一点九层塔炒三杯鸡的影子,但用猪肉会更清爽。
要不要我帮你设计一个完整食谱(精确食材+步骤+分量),比如“泰式打抛猪里脊饭”,你可以直接照着做?