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此帖转自 oldestghost 在 书歌影视美食游 的帖子：中国大陆的商业餐饮最近可能会迎来一波炸弹，罗永浩可能会把中档餐饮炸个精光

中档餐饮，如果不搞中央厨房，不做半成品预加工，成本上根本没法算平。

特别是开在商场中的那些。

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开在商城里的很多就不允许明火。不做预制菜做啥？

预制菜只要严格监管制作过程，比小馆子干净

da1gaku 写了： 2025年 9月 13日 13:36

预制菜只要严格监管制作过程，比小馆子干净

主要是卖成现制菜的价，惹了众怒

高档餐馆已经被宝书的禁酒令炸得精光了。

swjtuer 写了： 2025年 9月 13日 12:55

此帖转自 oldestghost 在 书歌影视美食游 的帖子：中国大陆的商业餐饮最近可能会迎来一波炸弹，罗永浩可能会把中档餐饮炸个精光

中档餐饮，如果不搞中央厨房，不做半成品预加工，成本上根本没法算平。

特别是开在商场中的那些。

餐饮资本搞内卷，活该炸掉。让位给路边摊

da1gaku 写了： 2025年 9月 13日 13:36

预制菜只要严格监管制作过程，比小馆子干净

你觉得可能吗？中餐讲究锅气，这是预制菜没法模仿，只好猛放辣椒和味精的根源

我喜欢预制菜，比如KFC ，麦当劳，都好好吃

da1gaku 写了： 2025年 9月 13日 13:36

预制菜只要严格监管制作过程，比小馆子干净

属实，国内就是吃低价菜吃惯了，内卷没有利润

kevlnloop 写了： 2025年 9月 13日 13:38

高档餐馆已经被宝书的禁酒令炸得精光了。

熟食

错啦，预制菜做到透明+低价还是很有市场

其实中美都无一幸免。随便举个例子，老子在河南有个渠道，国内前三的预制菜企业。
你们在个中超见到过一种叫思念的牌子吧，比如速冻饺子，就是它产的。
我那个渠道是这个企业生产方之一。以前是做猪鸡饲料的。

RaoYing 写了： 2025年 9月 13日 18:49

其实中美都无一幸免。随便举个例子，老子在河南有个渠道，国内前三的预制菜企业。
你们在个中超见到过一种叫思念的牌子吧，比如速冻饺子，就是它产的。
我那个渠道是这个企业生产方之一。以前是做猪鸡饲料的。

预制菜也有市场需求，但拿预制菜当现做来卖，就是消费欺诈

预制菜主要是炖菜、红烧菜、蒸菜吧
需要油炸的或者爆炒的预制不出来那个味

wanmeishijie 写了： 2025年 9月 13日 19:02

谁不在乎钱啊？你这个傻逼

你那点mortgage的差异老子真不给个法克……

当天配送的中央厨房没问题，保存期2年的儿童餐罐头就不行

swjtuer 写了： 2025年 9月 13日 12:55

此帖转自 oldestghost 在 书歌影视美食游 的帖子：中国大陆的商业餐饮最近可能会迎来一波炸弹，罗永浩可能会把中档餐饮炸个精光

中档餐饮，如果不搞中央厨房，不做半成品预加工，成本上根本没法算平。

特别是开在商场中的那些。