比如只做20个菜
其中5个是已经炖好的
5个凉拌的
10个是现炒的
少而精
爱来不来
餐馆为啥不能把菜单弄得短一点？
版主： Softfist
#2 Re: 餐馆为啥不能把菜单弄得短一点？
楼主可能是单身， 一人吃饱全家不饿，否则怎么就不能理解下面的POINT呢？
--- 有些人素食， 有些人食肉；
--- 食肉的人群里面， 牛、羊、猪、鱼肉、海鲜各有偏好；
--- 口味方面，酸、甜、苦、辣、咸、鲜各有偏好；
--- 做法方面，炒、炖、煎、蒸、烤，各有千秋。
如果一家饭店菜单短到只有20个菜，那就只能算是个路边摊的水平，不能满足客户的多样化需求。
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#5 Re: 餐馆为啥不能把菜单弄得短一点？
你这个才是路边摊
啥都能做
啥都做不好
吃了等于没吃
Volcano 写了： 昨天 18:19楼主可能是单身， 一人吃饱全家不饿，否则怎么就不能理解下面的POINT呢？
--- 有些人素食， 有些人食肉；
--- 食肉的人群里面， 牛、羊、猪、鱼肉、海鲜各有偏好；
--- 口味方面，酸、甜、苦、辣、咸、鲜各有偏好；
--- 做法方面，炒、炖、煎、蒸、烤，各有千秋。如果一家饭店菜单短到只有20个菜，那就只能算是个路边摊的水平，不能满足客户的多样化需求。
#6 Re: 餐馆为啥不能把菜单弄得短一点？
等你结婚摆酒席就明白啦： 20个菜的饭店，能接到什么大单吗？
一个饭店有几样招牌菜拿的出手就可以了，但人民群众喜闻乐见的那些常见菜是断断不能没有的
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#8 Re: 餐馆为啥不能把菜单弄得短一点？
你跟我想的一样。好的美餐实际上也只有二三十个选择
中餐想满足尽可能多的顾客，所以搞上百个菜。
郁孤台下清江水，中间多少行人泪。刘郎已恨蓬山远，更隔蓬山一万重。