#1 古早味卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 15日 22:12
用包菜代替的。里面有胡萝卜，鸡腿，炸猪皮（台語磅皮），干鱼片，香菇，椎茸，野生杂菌，木耳，鹌鹑蛋，豆腐卷。里面大部分汁液是白菜出水。跟各种食材熬煮在一起，甜甜的，应该很补。
正宗的应该用金钩虾，不过家里没有。就用虾皮凑活着用吧。
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#2 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 15日 22:20
tdm 写了： 2025年 11月 15日 22:12用包菜代替的。里面有胡萝卜，鸡腿，炸猪皮（台語磅皮），干鱼片，香菇，椎茸，野生杂菌，木耳，鹌鹑蛋，豆腐卷。里面大部分汁液是白菜出水。跟各种食材熬煮在一起，甜甜的，应该很补。
正宗的应该用金钩虾，不过家里没有。就用虾皮凑活着用吧。
为啥叫卤？就是一锅炖吗？放酱油？鹌鹑蛋是costco的吗？ 
豆腐卷是哪种？百叶？腐竹卷？
#3 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 15日 22:29
台湾就管这叫卤。放了微量酱油因为怕高血压。
#4 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 15日 22:38
放酱油为啥可以防止高血压？
#5 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 15日 22:41
你你你，你不会是ChatGpt低版本吧？这生活常识？盐是氯化钠。高钠食物助长高血压。完全没咸味不好吃所以只加了微量。
#6 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 15日 23:05
原来你说的意思是（只）加了微量 酱油
#7 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 15日 23:12
这个卤，不是撸管的撸，是打卤面的卤…
#8 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 15日 23:16
有人往撸管想吗？淫者见淫。。。你就不打自招吧
#9 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 16日 00:17
卤小白菜 －－－－杨乃武
#10 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 16日 00:26
你们台巴把什么东西都搞得好淡
#11 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 16日 07:19
难道是我自己中文滥，错怪问号了？
#12 Re: 卤大白菜
发表于 ： 2025年 11月 16日 07:52
因为做菜放盐是默认的，所以你不说“只”放酱油大家会默认你放了盐然后加酱油。
另外这种做法大陆确实一般都说炖，不说卤