这个素包,不单是包法精益求精,面的发酵程度和时间也掌握得精准,这个面也非常的白,一般在家里很难做到。
请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?
版主: QIANSHUIBA, F150
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QIANSHUIBA
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Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?
判断准确。
我做中式点心,包括包子都是量化的。包子捏褶技术,通过观摩学习国内众多著名中式面点师傅的演示视频,经过不断实践,逐渐形成适合自己的风格。
发酵是在家用发酵箱(从淘宝购置,作为超重包裹寄运过来)里完成的,在预先设定的温度和湿度下,经过多次实验,确定发酵时间。基本上能包子生胚达到发酵最佳状态上锅蒸。
上次由 follett 在 2022年 10月 9日 19:54 修改。
Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?
哇塞!精致!看来是个很有爱的女人,as said backed with love!
follett 写了: 2022年 10月 9日 11:02 那就给你看看我做的tiramisu样品吧。
手指饼干是自己做的低糖版本,非商店购买的高糖版本。
咖啡酒也是参照咖啡酒的配方自己调制的,只是减少了用糖量。商店里销售的咖啡酒含糖量为40%,糖含量实在是太高了。
蛋黄在摄氏大约65度下打发,以杀死鸡蛋中可能出现的门氏杆菌。
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Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?
costco自产的和意大利的提拉米苏都吃过,感觉意大利的不好吃,costco的还行
现在costco的提拉米苏涨价了,以前好像是15.99,现在直接跳到19.99
现在costco的提拉米苏涨价了,以前好像是15.99,现在直接跳到19.99
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lingshiyong
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Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?
喔靠,你在哪里? 你开店吧,离我近的话肯定来买
follett 写了: 2022年 10月 9日 11:02 那就给你看看我做的tiramisu样品吧。
手指饼干是自己做的低糖版本,非商店购买的高糖版本。
咖啡酒也是参照咖啡酒的配方自己调制的,只是减少了用糖量。商店里销售的咖啡酒含糖量为40%,糖含量实在是太高了。
蛋黄在摄氏大约65度下打发,以杀死鸡蛋中可能出现的门氏杆菌。
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