煎蛋的技巧是吗？

[phelan]

多油？

[marclee]

好的不粘锅

[bullogger]

多油？

把锅烧热

[Rabboni]

荷包蛋还是scrambled?

[Dididada]

多油？

锅热油热

[来来往往]

圆底铸铁锅，烧的快冒烟，放油，放鸡蛋。不粘锅千万别这么干，不粘锅空烧太热会散发毒气，久了会致癌

[F150]

煎蛋不能开大火，开中火

蛋来回晃两下，让旁边的油浸到蛋下面

[来来往往]

煎蛋不能开大火，开中火

蛋来回晃两下，让旁边的油浸到蛋下面

不开大火的煎鸡蛋不好吃，不如煮了算了

[matlab]

油肯定不能放少了
宁多勿少，少了没法补救

[量子战士]

叔介绍少油非不粘锅的方法。油多谁做不好啊。一桶油煎一个蛋，不可能失败。

锅：热
油：凉
蛋：新鲜。不要在冰箱里放了很久那种。煎之前从冰箱里拿出来放至室温。
火力：中等以下。至少下锅的时候，火力要弱，甚至没有。靠热锅余温使鸡蛋成形。
技巧：下锅一瞬间保持锅油蛋三者有轻微相对运动。

[phelan]

不容易，现在鸡蛋这么贵，。 今天邻居送了俩个蛋给哥

邻居真是大富豪