自己用面条机做面条，健康无防腐剂

[加州阳光]

美国买的面条不好吃，并且因为买的人少，货品流通慢，能买到的都保质期很长，防腐剂很多。
自己用面条机做面条的话，没有添加剂，健康。一次多做点，冰箱里可以保存一周

[mifepristone]

[加州阳光]

是啊，自己做的吃起来放心很多

[branching]

Philips的面条机，10分钟一锅

[Dzeko]

tbh, philip的面条机做出来的面条口感不好，还不如买的盒装干面…

[wuliao]

全是塑料

[golden_braid]

全自动，连揉面都省了，棒

[cng]

全自动，连揉面都省了，棒

揉的劲道吗？

[noles]

美国买的面条不好吃，并且因为买的人少，货品流通慢，能买到的都保质期很长，防腐剂很多。
自己用面条机做面条的话，没有添加剂，健康。一次多做点，冰箱里可以保存一周

同意这里的中国面条不好。有时买回来发现哈拉了。我们后来都是买意大利的面。今天买了papardelle noodle. 准备做蘑菇面。

这个面条机看着不错。

[dma]

有没有手动的不锈钢面条机？
我想着那种蜗轮蜗杆传动的 应该可以压很硬的面条 多压几遍肯定比塑料面条机做的好吃

[golden_braid]

揉的劲道吗？

我自己的是手动的，要自己先揉面，ta那个机器应该揉的好。
轧面机做面条的关键是面要揉的干；如果不用轧面机，比如做拉条子的话需要先把面揉劲道。

[liufanghe]

有没有手动的不锈钢面条机？
我想着那种蜗轮蜗杆传动的 应该可以压很硬的面条 多压几遍肯定比塑料面条机做的好吃

我前几天仔细观察菲利普面条机的设计来着，其实它碾压的遍数还是不少的，面条口感还好。

但我没有时间去称，找合适的比例，吃面条就是为了快。

楼上有说活好了面团放冰箱保存的。
不知别的牌子怎么样，
我们用Costco的面粉，
湿面团放一天就会发黑。

[dma]

我前几天仔细观察菲利普面条机的设计来着，其实它碾压的遍数还是不少的，面条口感还好。

但我没有时间去称，找合适的比例，吃面条就是为了快。

楼上有说活好了面团放冰箱保存的。
不知别的牌子怎么样，
我们用Costco的面粉，
湿面团放一天就会发黑。

不仅遍数 水不能放很多
小时候街上手动压面条的 第一遍压出来的根本不是面皮 就是干面粉稍微沾了点水那种感觉
这样出来的面条才好吃

[brownhair]

做过2次，自己揉的面太软，压出来的面条不成型。可能是需要用不同的面，底筋还是高筋的面粉，我还没搞明白

我自己的是手动的，要自己先揉面，ta那个机器应该揉的好。
轧面机做面条的关键是面要揉的干；如果不用轧面机，比如做拉条子的话需要先把面揉劲道。

[whitepaper]

我家也有一个这个面条机，做出来的面条不够劲道。太干又挤不出来。

[dma]

我家也有一个这个面条机，做出来的面条不够劲道。太干又挤不出来。

所以我想找个涡轮涡杆传动的
能压很干的面

[whitepaper]

所以我想找个涡轮涡杆传动的
能压很干的面

国内有几百瓦的家用压面机，据说压出来很好，面和水的比例4比1