🍇🍇菜籽油炒出来的饭比豆油香很多

[LiSheQiang]

这是什么原理

[BCQ1]

都是不健康油，尽量少用，不管是菜籽，豆油，花生油，芝麻油，葵花籽油都是不健康的

[LiSheQiang]

都是不健康油，尽量少用，不管是菜籽，豆油，花生油，芝麻油，葵花籽油都是不健康的

那什么油健康

[Hercubic]

那什么油健康

少量猪油…

[BCQ1]

连GRAPE SEED OIL也被划为不健康油,非SEEDS OIL是健康的,橄榄油和鳄梨油,
建议不要搞得温度太高. Omega-6含量高, 虽然也有Omega-3，但Omega-3
高温会分解，所以炒菜用SEED OIL，基本上只剩不健康的Omega-6

[Hercubic]

连GRAPE SEED OIL也被划为不健康油,非SEEDS OIL是健康的,橄榄油和鳄梨油,
建议不要搞得温度太高. Omega-6含量高, 虽然也有Omega-3，但Omega-3
高温会分解，所以炒菜用SEED OIL，基本上只剩不健康的Omega-6

橄榄油炒菜？

[LiSheQiang]

少量猪油…

尼玛猪油不是最不健康的吗

[Hercubic]

尼玛猪油不是最不健康的吗

谁说的？都是资本家骗人的

[LiSheQiang]

谁说的？都是资本家骗人的

我有一段时间用猪油炒菜，结果发现人胖了一大圈

[弃婴千枝]

这是什么原理

因为菜籽油烟点200摄氏度，豆油烟点只有160摄氏度

所以用豆油炒菜能达到的温度比菜籽油低40度，能好吃吗

[BCQ1]

据说老人味也是因为油吃多了。做饭尽量不用油，我也
是烤煮蒸为主，真要炒，现在是CANOLA + OLIVE OIL混合起来，
COSTCO买的自己混合，还可以不会冒烟，用GRAPE SEEDS+ OLIVE OIL
可能更好一些

[Hercubic]

我有一段时间用猪油炒菜，结果发现人胖了一大圈

那是吃太多…如果是用橄榄油炒菜，说不定现在已经躺医院了…

[BCQ1]

那是吃太多…如果是用橄榄油炒菜，说不定现在已经躺医院了…

我用橄榄油炒菜，低温炒炒，没问题的

[BCQ1]

很多菜我是水煮一下，然后用橄榄油芝麻油一点醋酱油，葱姜蒜调一下吃
这样避免用油炒，像西兰花，菠菜，KALE这种都可以，健康饮食吧
自己尝试一下，健康的吃多了，不健康的就不怎么吃了。

[gousheng]

我一直用Walmart的菜籽油，最近一年用Costco的豆油。

都是不健康油，尽量少用，不管是菜籽，豆油，花生油，芝麻油，葵花籽油都是不健康的

[noles]

那什么油健康

试试
ghee

[geust]

这东西里的天然反式脂肪酸含量很高。

试试
ghee

[noles]

这东西里的天然反式脂肪酸含量很高。

你说的是tallow吧。Ghee 是奶油提炼的。没有trans fat. 另外，那个trans fat和人工氢化的trans fat不一样。

Tallow naturally contains a small amount of a healthy trans fat called conjugated linoleic acid (CLA), but not the industrial trans fats that are produced by hydrogenation. While the majority of fat in tallow is saturated, a good source of fat-soluble vitamins and minerals, it also contains some beneficial polyunsaturated fats like CLA found in grass-fed animals.

[geust]

说的就是液化黄油。其实这种东西有一个更常用的汉语名称，酥油。

所有的反刍动物脂肪都含有天然反式脂肪酸，与人工反式脂肪酸是同一类物质，相同摄入量对食用者危害是相同的。

黄油与牛板油都是反刍动物脂肪。吃的时候自己掌握“适量”吧。

你说的是tallow吧。Ghee 是奶油提炼的。没有trans fat. 另外，那个trans fat和人工氢化的trans fat不一样。

Tallow naturally contains a small amount of a healthy trans fat called conjugated linoleic acid (CLA), but not the industrial trans fats that are produced by hydrogenation. While the majority of fat in tallow is saturated, a good source of fat-soluble vitamins and minerals, it also contains some beneficial polyunsaturated fats like CLA found in grass-fed animals.

[Dzeko]

是白牛给你加了料了？lol