这是什么原理
🍇🍇菜籽油炒出来的饭比豆油香很多
-
LiSheQiang楼主
- 论坛元老
- 帖子互动： 635
- 帖子： 14342
- 注册时间： 2022年 7月 22日 00:19
-
LiSheQiang楼主
- 论坛元老
- 帖子互动： 635
- 帖子： 14342
- 注册时间： 2022年 7月 22日 00:19
#5 Re: 🍇🍇菜籽油炒出来的饭比豆油香很多
连GRAPE SEED OIL也被划为不健康油,非SEEDS OIL是健康的,橄榄油和鳄梨油,
建议不要搞得温度太高. Omega-6含量高, 虽然也有Omega-3，但Omega-3
高温会分解，所以炒菜用SEED OIL，基本上只剩不健康的Omega-6
-
LiSheQiang楼主
- 论坛元老
- 帖子互动： 635
- 帖子： 14342
- 注册时间： 2022年 7月 22日 00:19
-
LiSheQiang楼主
- 论坛元老
- 帖子互动： 635
- 帖子： 14342
- 注册时间： 2022年 7月 22日 00:19
#11 Re: 🍇🍇菜籽油炒出来的饭比豆油香很多
据说老人味也是因为油吃多了。做饭尽量不用油，我也
是烤煮蒸为主，真要炒，现在是CANOLA + OLIVE OIL混合起来，
COSTCO买的自己混合，还可以不会冒烟，用GRAPE SEEDS+ OLIVE OIL
可能更好一些
#14 Re: 🍇🍇菜籽油炒出来的饭比豆油香很多
很多菜我是水煮一下，然后用橄榄油芝麻油一点醋酱油，葱姜蒜调一下吃
这样避免用油炒，像西兰花，菠菜，KALE这种都可以，健康饮食吧
自己尝试一下，健康的吃多了，不健康的就不怎么吃了。
#18 Re: 🍇🍇菜籽油炒出来的饭比豆油香很多
你说的是tallow吧。Ghee 是奶油提炼的。没有trans fat. 另外，那个trans fat和人工氢化的trans fat不一样。
Tallow naturally contains a small amount of a healthy trans fat called conjugated linoleic acid (CLA), but not the industrial trans fats that are produced by hydrogenation. While the majority of fat in tallow is saturated, a good source of fat-soluble vitamins and minerals, it also contains some beneficial polyunsaturated fats like CLA found in grass-fed animals.
#19 Re: 🍇🍇菜籽油炒出来的饭比豆油香很多
说的就是液化黄油。其实这种东西有一个更常用的汉语名称，酥油。
所有的反刍动物脂肪都含有天然反式脂肪酸，与人工反式脂肪酸是同一类物质，相同摄入量对食用者危害是相同的。
黄油与牛板油都是反刍动物脂肪。吃的时候自己掌握“适量”吧。
noles 写了： 2025年 9月 7日 15:28你说的是tallow吧。Ghee 是奶油提炼的。没有trans fat. 另外，那个trans fat和人工氢化的trans fat不一样。
Tallow naturally contains a small amount of a healthy trans fat called conjugated linoleic acid (CLA), but not the industrial trans fats that are produced by hydrogenation. While the majority of fat in tallow is saturated, a good source of fat-soluble vitamins and minerals, it also contains some beneficial polyunsaturated fats like CLA found in grass-fed animals.
