中国大陆的商业餐饮最近可能会迎来一波炸弹，罗永浩可能会把中档餐饮炸个精光

[laoxg]

现在没人反对预制菜，只是反对以次充好，把预制菜当成现做的来卖。

这些都渗透到了美国。我这里中餐馆最近几年新开的自助火锅，酸菜鱼，米粉店，一看就知道是国内过来的。到是卖的不贵，叔也就不抱怨了。我看到很多人把米粉汤都喝的一滴不剩，鲜得嘞。

[oldestghost]

目前来看，西呗完蛋了，但会不会卫生和税务上门平息舆情，不知道。

跟老百姓争论是否合规，太蠢了，有几个老百姓知道什么叫做中央厨房？把中央厨房等同于预制菜的蠢货太多了。

海底捞刚悄悄加了预处理标识，聪明人。希望不会大张旗鼓的来次全行业运动，本来中档餐饮倒闭的就太多了。

据说老罗要卖方便面，据说九年研制，如果他敢做方便面，舆论会有一波反噬。这次他得罪的远不止一个西贝。。。。。

[swjtuer]

这东北毴真是祸害

预制菜有啥不好的？本来做菜是art，现在变成了流水线工业产品，这分明是技术进步，什么麦当劳肯德基全是预制菜，东baby怎么不去反对？

你妈，这东baby就像当年的王洪文，上窜下跳煽动民粹反对先进技术

卖麦当劳的价也行

[zuiyue]

麦当劳翻肉饼什么门口和薪水大家都知道。西贝开放厨房，好了，大家知道这群微波炉电磁炉大厨甚至比不上翻肉饼的水准。所以卖那么贵利润那么低钱都去哪里了呢？

[Dzeko]

目前来看，西呗完蛋了，但会不会卫生和税务上门平息舆情，不知道。

跟老百姓争论是否合规，太蠢了，有几个老百姓知道什么叫做中央厨房？把中央厨房等同于预制菜的蠢货太多了。

海底捞刚悄悄加了预处理标识，聪明人。希望不会大张旗鼓的来次全行业运动，本来中档餐饮倒闭的就太多了。

据说老罗要卖方便面，据说九年研制，如果他敢做方便面，舆论会有一波反噬。这次他得罪的远不止一个西贝。。。。。

可能跟你的经历有关，你是商家的perspective，换个角度想想。
谁还不是个老百姓，除非你姓赵 lol

[chihaha]

楼主，花这么多时间发帖，为啥就不能给大家个有说服力的链接？关于预制菜，我的理解也是已经做熟然后冷冻拿出来热一下就好，当然我是门外汉

[oldestghost]

可能跟你的经历有关，你是商家的perspective，换个角度想想。
谁还不是个老百姓，除非你姓赵 lol

因为中国老百姓，包括这里的的真假id不明白

大规模预处理，预制是现代食品工业的特点，对食品更安全，也更健康。

西呗里面的那些预制从视频安全来说，那些东西是安全的，甚至比菜市场里农药超标的蔬菜水果，抗生素超标的水产要好。

老百姓的反应是从牛奶，地沟油，矿物质油一路下来的，根深蒂固的对食品安全的不信任造成的。。。。

西呗的问题在于公关自杀，

而不在价格贵贱，价格是市场决定的。，不合理西呗早死了，如已经死的俏江南。

也不在是否公告自己是否用了预处理和预制，因为按照规定，没有要求公布每个菜的流程，而且这种餐厅不是快餐，一个店几百个菜，比快餐复杂几十倍。

国家没规定，全行业都这么做，其他人不公布，他们自然也没必要公布。

从在美国吃瓜来说，对预制菜/中央厨房做全行业质量标准大检查，那会非常精彩。

按国标查农药残留，查重金属含量，查从业人员健康证，查冷链运输。。。。

查吧。。。都查清楚了，西呗老板也许能翻身，否则他这轮死定了